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7-11关东煮再进化 把蔬菜包进鱼浆
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2015年04月16日 15:38 记者郭家崴
关东煮外带包可买回家调理，每道创意料理成本皆百元以下。（郭家崴摄）
7-11关东煮再进化，把蔬菜包进受欢迎的鱼浆类制品内，近期新品有杏鲍菇
鱼板、菠菜玉子烧，两者皆15元；4月27日有芋头烧15元，5月11日有娃娃菜
18元，4款热量皆低于百卡，符合消费者在后食安时代在意的蔬菜原食材概念
。加入4款新品后，关东煮蔬菜和蔬食类共12款、达4成，预计年底占比可超
过6成。4月28日前有买四送一。
7-11关东煮卖20年，近2年总销量都超过1亿支，以均价15元计算，业绩超过
15亿元。今年1月推出的筊白笋、鲜香菇、甜玉米，带动全商品成长2成以上
。这次新品一样选用在地食材，全台5000多店票选冠军的杏鲍菇鱼板有采用
九层塔、台中新社杏鲍菇、金线鲢制作；菠菜玉子烧采用石安牧场蛋混合菠
菜。因应换季，汤头也从原有的大骨萝卜汤改为清爽的原味柴鱼汤头。
此外，关东煮外带包去年冬季销量倍增，也可看出外食蔬食化趋势，目前外
带关东煮品项约有30支，销量集中在萝卜、油豆腐、卤猪血。统一超商调理
食品部郭庆峰部长表示夏季健康轻食需求高，未来持续看好，可再成长5成。
出版编辑：任凤仪
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http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150416003221-260405
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