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汉堡穿新衣！ 贝果“夹肉配起司”速食掀战
早午餐、下午茶流行，不少餐厅为了增加餐点的丰富性，利用“贝果”变化料理，有些直
接剖半铺上起司和燻鲑鱼，有些则是搭配滑顺半生蛋，来中和“贝果”充满嚼劲的口感，
还有人喜欢自己到量贩店买整包贝果，回家做创意料理，现在连速食店龙头都看准商机，
也把汉堡的“面包基底”改成贝果，另辟新战场。
速食店卖汉堡不稀奇，但改变面包基底，多了这款口感偏硬的bagel，标榜美式吃法，春
天换季汉堡也换上新衣，内馅鸡腿配上艾曼塔起司，增加柔顺口感。
民众：“刚开始吃我觉得吃起来比较软，那再过久一点点，水分蒸发一点点，它就变得比
较有嚼劲。”
民众：“以前是(去量贩)买回家自己沾大蒜酱，然后沾大蒜酱后要再到烤箱烤。
Bagel市场有多大，超商、美式量贩店都买的到，还有民众买回家，网络分享创意料理，
这家bagel连锁店，早在16年前就抢进台湾，bagel得先烤过再加工。
切半加入奶油起司、酸豆、燻鲑鱼和新鲜蔬菜，不只凉菜吃法，贝果也能热热吃，主菜烤
鸡搭起司，再配上薯条拼盘呈现，光是口味至少有6种，就是希望拼出多样丰富感，抹上
奶油涂上果酱，这是最经典吃法。
民众：“它本来就比较有嚼劲，我就是喜欢它的嚼劲。”
连锁餐厅外场经理何采璇：“很多餐点为了要有特色，所以面包的部分，可能会选择贝果
吐司，不同的面包让客人做选择。”
还有早午餐业者，用柔软半生蛋搭配贝果一起吃，餐饮拼多元，贝果内馅也跟着层层叠叠
，另辟战场。
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