答案是 有~
有机会去吃喜酒或是山上的景观餐厅时，可以注意一下餐厅后头或是外面的地方
通常我们会在那边把厨余挑掉，然后餐盘过热水+洗碗精，过完热水之后整理起来。
比较随便的餐厅或是景观餐厅(是比较随便的，不要对号入座。)通常就停在这一步
然后要出菜时，把上面的水抹掉就盛盘了。
比较搞刚的，会整理起来送消毒。然后等消毒回来。
餐厅或是办婚宴的通常回来时会另外以包装膜包好，变成以下样子:
http://farm9.static.flickr.com/8188/8105777422_dd25229bda.jpg
如果是大饭店，像是西华，维多莉亚那就另当别论了。
那种一个盘子抵你几餐的，不会用这样的方法...