※ 引述《LoveMakeLove (爱制造爱)》之铭言：
: 姜丝炒大肠：简直是醋酸炒出来的，一吃就呛到。
: 客家小炒：又咸又辣，豆干鱿鱼芹菜的奇葩配合。
: 梅干扣肉：咸油的极致，简直是高血压必备食品。
: 冬瓜封：冬瓜和绞肉那么大一块直接上桌，不太精致。
: 剩下族繁不及备载，但共同特色就是咸、油、辣。
: 对于习惯偏甜口味的我完全无法适应，有没有客家菜要怎么改良的八卦？
就姜丝炒大肠都是醋酸味来说，就是你吃到只想省功夫的烂货啊
讲白了啦，现在外面的店都是用醋精下去炒，哪里像我们自己在家里做，用白醋下去慢慢
炒
这道菜超麻烦der
前面要洗大肠，真的要翻开来搓干净至少洗三次好不好，就算戴手套，每次洗都换一次手
套，手上还是有怎么也洗不掉的臭味
搓完还要把用来洗大肠的面粉和盐巴洗干净再剪成段，光上述程序至少要两个小时
下去炒时火候不能太强，不然大肠会老，但火候不能不够，不然会不熟
接着如果第一次煮，如果偷懒，醋精几滴就够味。用白醋至少要好几碗才能达到醋精的效
果好吗？
拜托，自己都说客家菜的特色是那样了，什么叫迎合台湾人口味...
台湾人的组成包含客家人啦，你老师没教你吗？懂？

那个原PO在反串引战啦

干 饿惹

猪肠

不要跟无脑反串认真

口水

客家人那是台湾人，台湾人是讲台语的

无脑反串好像被钓到了

你有看过几个台湾人去学客语

自己煮药像外面餐厅那样...很难

酱汁才是重点

我真的没吃过好吃的姜丝大肠 全都酸的很不自然

客家菜超好吃的，根本不懂

台湾人就是指纯种闽南人啊 客家是外来种族

我家的做法跟原Po说的一样～话说我家好久没煮了～

醋精根本不能吃吧

送给只想引战族群的人一句客家脏话：反串的癫发病子，莫再屁卵咧啦！

http://blog.udn.com/amlink/7271174 这篇段落有提到~{开台几百年来陆续移入的闽南、客家等汉人族群}有的写400年http://goo.gl/SmmoyH 本省人主要为闽南人[30]（70%）和客家人（15%），已经在台湾生活许多代

原住民不会说台语 他们也不是台湾人(?

然后醋精吃起来真的太呛了-.-

一堆闽南人自以为才是跟高级外省人一样自以为原住民都没说话还在那仗势欺人

又一群在取暖了

社会知识见识底层的人越会用血统语言区分纯正

闽客不要被挑拨

马该小批

是在分化什么