※ 引述《LoveMakeLove (爱制造爱)》之铭言：
: 姜丝炒大肠：简直是醋酸炒出来的，一吃就呛到。
: 客家小炒：又咸又辣，豆干鱿鱼芹菜的奇葩配合。
: 梅干扣肉：咸油的极致，简直是高血压必备食品。
: 冬瓜封：冬瓜和绞肉那么大一块直接上桌，不太精致。
: 剩下族繁不及备载，但共同特色就是咸、油、辣。
: 对于习惯偏甜口味的我完全无法适应，有没有客家菜要怎么改良的八卦？
就姜丝炒大肠都是醋酸味来说，就是你吃到只想省功夫的烂货啊
讲白了啦，现在外面的店都是用醋精下去炒，哪里像我们自己在家里做，用白醋下去慢慢
炒
这道菜超麻烦der
前面要洗大肠，真的要翻开来搓干净至少洗三次好不好，就算戴手套，每次洗都换一次手
套，手上还是有怎么也洗不掉的臭味
搓完还要把用来洗大肠的面粉和盐巴洗干净再剪成段，光上述程序至少要两个小时
下去炒时火候不能太强，不然大肠会老，但火候不能不够，不然会不熟
接着如果第一次煮，如果偷懒，醋精几滴就够味。用白醋至少要好几碗才能达到醋精的效
果好吗？
拜托，自己都说客家菜的特色是那样了，什么叫迎合台湾人口味...
台湾人的组成包含客家人啦，你老师没教你吗？懂？