不只吊白块 润饼皮还检出“甜精”
中国时报2015年04月01日 17:34 吴敏菁／彰化报导
清明节将近，彰化县卫生局连续2波抽验润饼皮和馅料（花生粉，豆干丝等）、红龟棵、
米糕等共计67件，第1波27件全部合格，第2波有6件不合格，合格有82.5%，少数不合格除
了使用吊白块，还检出甲醛、去水醋酸，并首度检出俗称甜精的甜味剂（环己（代）磺酰
胺酸盐）。
彰化县卫生局长叶彦伯指出，环己基（代）磺酰胺酸钠俗称“甜精”，为合成出来的甜味
剂，甜度为蔗糖的30倍左右。曾经有医学研究发现，特殊体质的人如大量食用，可能会产
生致癌物质，因此在台湾也是限量使用。
彰化县卫生局这次抽验润饼皮和馅料，主要检验项目包括，吊白块（甲醛、二氧化硫）防
腐剂、甜味剂、着色剂、杀菌剂、硼砂、黄曲毒素等。
抽验结果第1波27件全部合格，第2波抽验10件有6件不合格，总抽验不合格率7.5%，不合
格产品均已要求厂商下架回收，不得贩售。
卫生局表示，本次抽验37件润饼皮，首度在北斗辉润饼皮制作的1件润饼皮检体中，检出
检出甜味剂（环己（代）磺酰胺酸盐）。
此外，亦发现原违规使用吊白块之业者许树旺，其检体除检出甲醛外，2件润饼皮还检出
去水醋酸。显示少数不肖业者，已出现多种违规添加物混用之情事。
其他不合格产品，还有2件花生制品检出黄曲毒素超量、1件豆干丝检出过氧化氢残留。其
中3件不合格润饼皮将依法处办，豆干丝来源为南投县业者，已移请南投县卫生局进行查
处。
另外，花生制品检出黄曲毒素超量部分，已令业者限期改正，若限期改正仍不符规定将处
以新台币3万元以上及300万元以下罚锾生局办理。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150401003809-260405