※ 引述《alanlin1283 ()》之铭言：
: 刚刚肚子饿饿去楼下买了份鸡排
: 新开的之前没吃过
: 面衣吃起来口感像炸猪排
: 好像跟一般炸完洒辣粉的炸鸡排又不太一样
: 感觉应该算是吃过所有鸡排里面最酥脆最好吃的
: 是每家都有每家的做法吗
: 之前还吃过炸完后淋酱汁的炸鸡排
: 还有爆浆的起司机排
: 还有炸完涂上满满美乃滋的炸鸡排
: 有没有鸡排要怎么炸或怎么处理最好吃的八卦?
我吃炸鸡排都是,先把鸡排去骨,把肉切成薄片,
用点苹果醋,蒜头,冰糖,酱油,
把肉放在里面醃,大概醃个15分钟.
在锅子上铺上锡箔纸,放点白砂糖跟干九层塔,香菜叶,
上面放个铁架子,再把醃好的肉放在上面燻,
盖上锅盖,正面燻个7分,反面燻个7分,
然后切点高丽菜丝,小黄瓜丝,红萝卜丝,小番茄,
拌点美乃滋,摆盘后把燻好的鸡排放在上面,
吃起来不但美味还跟燻鸡有点像.