本鲁因为业务的关系
认识很多鱼产相关行业的从业人士
大大说到虱目鱼
几年前在台南某养殖场 曾经吃到一种让我惊为天人的虱目鱼
完全没有土腥味 脂肪散步均匀 肥而不腻 瘦肉部分也异常清甜
彻底颠覆了我对虱目鱼的既有印象
那位朋友送了我几尾
说那种虱目鱼叫做浅池养殖
食用起来比外好捞捕的要安全 口味则比一般养殖的好太多
据说一池只能养几尾而已 所以非常贵 养殖过程中 吃的食物大部分都是天然的青苔等
不大尾就贵松松 那位朋友现在改去玩冷冻厂了 没再继续养殖
所以现在有钱也没地方买
那时候三尾 一尾清蒸 一尾干煎 鱼头鱼骨煮药头汤
阿~~~~斯~~~~~~~~ 真是太爽了
板上朋友如过有幸能够吃到这种浅池养殖的虱目鱼 必然也会对虱目鱼改观的
只是这玩意儿不知道哪里有卖就是了