自由时报
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义美布丁无防腐剂能放25天？专家：不太可能
2015-03-26 14:22
〔本报讯〕义美食品被誉为“台湾最后良心”，自义美推出传统豆奶系列后，不少网友用
台币“教训”它，东森财经节目《金钱爆》昨天探讨义美现象，主持人杨世光质疑，义美
布丁上面标示的成分只有“鲜奶、鸡蛋、砂糖、香料”，为何可以放25天，就连毒物专家
都认为，没加防腐剂不太可能。
杨世光在节目上举例两家的布丁，和义美布丁做比较，其他两种都有10几种的添加物，义
美却只有“鲜奶、鸡蛋、砂糖、香料”4种，他质疑，为何义美的布丁可以放25天？
毒物专家颜宗海说：“我觉得不太可能只有4种成分。”他指出，以“鲜奶、鸡蛋、砂糖、
香料”来说，不加防腐剂很难维持这么多天，如果不加防腐剂，可能有些公司会添加维他
命E相关的衍生物抗氧化剂，义美都没标示。
资深媒体人丁万鸣指出，延长保存的期限有几种方法，像是以温度杀菌、用真空包装杜绝
空气与食品或是含糖量高都可以延长保存期限。丁万鸣说，糖里面也有抗氧化剂的成分。