※ 引述《utley (chase)》之铭言：
: 之前去南部发现很多咸的东西也可以煮成甜的
: 感觉很好吃超喜欢的，也吃了很多小吃
: 直到爆发食安事件之后发现源头几乎都在南部
: 我觉得南部是加了什么奇怪的东西导致咸的食物偏甜一定要查一查
: 搞不好又是恐怖的食安危机让食物由咸转甜
虽然知道是篇讨战文，
但我还是上勾了……
基本上只要是天然新鲜的食物，
本身都会带一点点的甜味，
而如果加上少许盐，
可以做出层次感，
大概是第一口甜，
第二口中等，
第三口一点点咸感，
第四口甜味又回来。
主要是单一味道会腻，
当你习惯甜味时就会发现不协调的咸味，
而咸味出来后换甜味明显这种感受。
咸甜(台语)就是这样来的，
甜味作为提味，
是很好配的，
像是甜辣酱，
酸甜酱，
天然的酱油膏也会带点甜味。
小鲁做鸡蛋糕调配方的过程，
最大的体悟就是，
化工品的味道太单一，
也太浓烈，
像是奶香粉就只有牛奶味，
而且久久不散，
根本地缚灵。
跟南北无关，
我想是台湾人吃化工真的太久，
那浓烈不散的味道已经成为习惯了。
回到正题，
你吃到的甜味搞不好是食材本身喔，
食物新鲜也会带甜味！

呆丸郎吃太多化学食品，连食物原本的味道都吃不粗奶q

没办法，南部人现捞现吃，北部只能吃我们吃胜的

专业

原贴　你把鲜味与甜味搞混了。舌头有甜味鲜味的各别味蕾。连吃也要战南北，难怪台湾无法进步，光吵这些屁事就够了。甜味与咸味中合的效果较大，鲜味与咸味有融合风味提升的效果

真的！北部是食材缺乏才吃不到，南部不缺被嫌，，，，

当人傻子，最好台南食物的甜味是食物本身的鲜甜啦，洗肾率第一不是偶然的

可是我回南部吃小吃都会舌麻...怀疑MSG加超多DER