※ 引述《dearevan (归去，也无风雨也无晴)》之铭言：
: 传统日式早餐会有一碗白饭 一片烤鱼(例如是烤鲑鱼) 一碗味噌汤 几碟酱菜跟玉子烧
: 有的会附上生鸡蛋或是纳豆
: 吃起来很清爽也很有饱足感
: http://tinyurl.com/md8pbkj
: http://tinyurl.com/oca4c3l
: http://pic.pimg.tw/amy0313/1372441060-2165017054.jpg
: 在台湾有很多日本料理店 拉面店 日式居酒屋
: 但是早午餐店全是一面倒的欧美创意料理却没看过有提供日式早餐的
: 是台湾人对日式早餐的接受度不高的关系吗???
: 有这方面的八卦吗???
以食材来看日式早餐确实营养均衡，
但准备的料理时间都要非常充裕，
不加上洗碗的话...。
白饭
最快要30分钟，除非吃剩饭再热过
烤鱼
15分钟，可能要先退冷冻
味噌汤
味噌需要水未滚前慢慢溶解
酱菜
米糠酱菜要有一缸菌床，视食材醃渍约半天至多天即可食用。台湾也有酱菜啦，比方菜脯
酸瓜之类(路线不同?)。
鸡蛋
现在禽流感疫情还是...
纳豆
不晓得台湾人接受度如何，但以黄豆制品而言味噌其实也是。
再者台湾双薪家庭为主，别说早餐，
许多连开伙也没有时间。
能好好吃顿为自己亲手料理的一餐是很幸福的啊！
另外，您说连早午餐店都不流行这种形式，
但高雄近来可有不少日式早餐选择，
可以到高雄版搜寻看看。
ps日治时期台湾流行的早餐是面包咖啡唷！
http://www.nmth.gov.tw/Portals/0/epaper/epaper100407/coverstory08.html