讲到这个就想到那年在澳洲 不夸张 一年料理超过两百只螃蟹
来张照片 这只是某一次两小时的成果
http://ppt.cc/ZCjS http://ppt.cc/yqbl 有超过40只 确切数字忘记了
反正抓到后来连公的都放生 只抓母的 因为蛋超多
每只都符合大小规定 身体两侧超过9公分
当天我煮一桌 http://ppt.cc/9Xyk
清蒸的啦(沾白醋蟹肉变很甜) 炒麻油的 美式辣炒 煮汤 黑胡椒的 清炒的 有些煮辣的
call朋友来吃 平均一个人要吃超过5只
结果到后来 剩下最多的是清蒸跟清炒 口味越重的剩越少 辣炒的一只不剩
清蒸只是一种最能吃出食材味道的方法 比较起来不见得是最受大家喜欢的
平常都说吃原味 其实只是穷 吃不起 只买得起一两只一家人吃
只敢用吃原味的方法 当数量多了之后 舍得用其他方法料理之后 就发现开了另一个天地
以前人穷 过年过节才舍得杀一只鸡来吃 大多只吃白斩
结果现在鸡肉料理销售量最好的是炸鸡 不论是鸡排还是KFC那种的
反正口味越重大家越爱 吃完还跟你说 "排A 你就有心"......
澳洲外食比台湾稍贵 但是只要你会料理 食材便宜 甚至免费! 吃的绝对比台湾爽多了
我在澳洲自己买过红鲷(嘉鱲)14AUD/Kg 鲑鱼17AUD/Kg 甚至鲔鱼12AUD/Kg(但是要买整尾)
回来料理 生鱼片 烤鱼 握寿司 糖醋鱼 红烧鱼 鱼汤 想的到的方法都来做
喜欢吃海鲜在那里真的很爽 即使没工作光捕鱼都可以活下去 科科