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食难安！黑心业者为软化海带加工业添加物
到底还有什么能吃？高雄地检署今(23)天公布，近日查获一家海带业者违法添加工业用的
“碳酸氢胺”，以借此加速软化海带。而该名黑心业者每个月的出货量高达3.6公吨，且
贩售已长达10年，消费者恐怕早已吃下不少黑心海带。
高雄地检署打击民生犯罪专组近日指挥高雄市政府警察局凤山分局侦查队会同高雄市政府
卫生局稽查人员稽查，当场在海带业者潘姓夫妇住处发现工业用“碳酸氢铵”53公斤及浸
泡后准备出售之海带1批，现场带回业者潘姓夫妇及证人。经检察官漏夜侦讯后，认被告
潘姓夫妇涉嫌在海带的制作过程中，添加未经许可的工业添加物，违反《食品安全卫生管
理法》之犯罪嫌疑重大，且就海带销售流向避重就轻。
为免被告脱产，检察官同时发函金融机构冻结被告潘姓夫妇的银行存款约920余万元。雄
检说，被告潘姓夫妇自知法网难逃，主动带检察官至位于高雄市大树区的加工厂执行搜索
，当场查获碳酸氢铵、矾粉、铵粉等工业级添加物约600公斤，以及正在浸泡的海带40余
桶，全数由高雄市卫生局稽查人员加以封存。
经调查发现，被告潘姓夫妇从事海带加工及贩售长达10年，业者先将海带原料物浸泡在添
加工业级“铵明矾”（硫酸铝铵）等溶液中泡至变硬后，捞起再泡进添加工业级“碳酸氢
铵”及重碱之溶液中，变软后装箱贩售，每月约生产3.6公吨，初估自去年4月起，约有40
公吨的海带产品（海带结、海带卷、海绒等）流入高雄市左营区、凤山区、大社区之传统
市场等共49个摊商。
印象中台湾的海带一直都有问题？