※ 引述《BearLong (熊)》之铭言：
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: 小鲁特别爱吃炸虾
: 鲜脆可口的外衣经油炸后其香味立即倍增
: 堪称人间第一美味
: 可是不管怎样,炸虾若没有搭配特制酱汁来食用的话
: 总是有说不出来的奇怪
: 感觉就等于是没有酱汁就没有吃炸虾的必要了的地步了
: 两者为何会这么搭呢?
: 有没有人研发出来说炸虾酱跟炸虾合在一起的版本呢?
: 这样好像可以把做炸虾的时间缩短很多对不对?
: 有挂吗?
龙虾是很美味的海鲜
新鲜美味的海鲜其实不宜用太重口味的料理方式
吃其原味是棒的诠释 比如: 用滚水川烫 清蒸 砂锅煲汤 烧烤 ...等
如果一定要用油炸的
虽然会破坏龙虾肉原本的弹性 还有大海的鲜味跟甜味
但是如果使用苹果跟洋葱熬煮的酱汁(比例大概是1:3 我是看我师公李严的笔记里面写的)
就可以弥补炸龙虾造成的缺点
同时凸显使用油炸的酥脆口感