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食安检验自己来 下周一起北市送免费试剂
台北市卫生局发现，市售各类豆制品及湿式面条、鱼肉炼制品等，都有漂白剂过氧化氢（
俗称双氧水）残留，且部分大黄豆干更验出工业用色素皂黄，该局检验室特配制“FS食安
试剂：过氧化氢、皂黄双试剂”，将自下周一（23日）至周五（27日），上午9时至下午5
时，在北市12区健康服务中心及检验室发放，民众可免费索取，每区限量300份，每人限
领一份，发完为止。
台北市卫生局检验室主任王慧英表示，过氧化氢被广泛运用于食品杀菌及漂白，因其沸点
高达152℃，即使食物煮熟仍可能会残留，若食用浓度为3％过氧化氢的食物，将可能引发
恶心、呕吐、腹涨、腹泻等急性肠胃炎，而皂黄为工业用色素，但不肖业者常添加在醃渍
咸鱼、豆干上，以便呈现漂亮的黄色，人体吸收后，会损害肝脏细胞，可能导致肝癌发生
。
王慧英说，FS食安试剂可检验过氧化氢及皂黄，民众可使用过氧化氢试剂筛检豆制品、湿
式面条及鱼肉炼制品是否残留过氧化氢，当试剂滴在食品上，呈现黄褐色，表示该食品为
过氧化氢残留，而色泽较鲜黄的黄豆干及咸鱼，则可用皂黄试剂检验，若试剂滴在食品上
呈现紫红色，则表示有皂黄残留，不可食用。
王慧应指，民众筛检后若发现疑似不合格食品，可向卫生局反映，该局将会进行稽查，索
取试剂联络电话（02）28280102分机5988。民众如有食品安全卫生问题或消费疑义，可电
洽台北市民当家热线：1999或卫生局网站http://www.health.gov.tw/查询。（沈能元／
台北报导）
http://ppt.cc/s7-k
为什么台北这么好高雄就没有??
柯P请退选好吗