来源: 自由时报 标题: 义美良心作证 顶新律师团围攻
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2015-03-11
〔记者颜宏骏、汤世名／综合报导〕顶新劣油案昨开庭，合议庭为了解食品业
产品溯源规范，传讯有“食品业界模范生”之称的义美公司主管出庭作证，不
过顶新公司的律师团逮到机会，拿义美开刀，轮番质疑其品管也做不到位，审
判长吴永梁以律师的质疑与主题不符，多次驳回律师的提问。
质疑义美品管 审判长称离题
昨天庭上检方开砲，直指顶新对于自己猪油的原料供应商也没有信心，在其针
对越南大幸福公司的投资报告文件中，指出大幸福的原料来自民间“千家万户
”，也就是从家庭式熬油厂送到厂区，过程中猪只没有经过公开拍卖场，而越
南是口蹄疫区，猪只没有检疫措施，原料溯源大有问题。
接受传讯的义美公司总经理室协理陈伯璋，就顶新对大幸福访厂照片说明个人
看法，他直言猪油颜色不对，如果此事发生在义美，不符“食品良好卫生规范
”。
魏应充律师团面对义美公司代表，显然有备而来并磨刀霍霍，律师余明贤先质
疑，义美与顶新是竞争关系，以义美人当作专家证人恐不利顶新，建议合议庭
取消陈伯璋担任专家证人的资格，但被审判长驳回。
被告律师团接着又拿出预先准备好的“义美香酥葱油饼”、“义美水煮香猪油
”，质疑义美品管没有根据ＣＮＳ的标准。十三名律师轮番上阵，问题一个比
一个辛辣，连“台湾是口蹄疫区，为什么义美用台湾猪肉？”都说出口，一连
串的问题几乎令陈伯璋招架不住，频频以“公司品管部门才了解这问题”回答
。
审判长吴永梁多次以“辩方律师已经离题”替陈伯璋解围。莅庭检察官也表示
，义美公司愿意出面提供自家的品管规范，还要来接受同业聘请的律师一连串
质疑，“这是苦差事啊”！今天重点是，国家的标准规范不够完备，业者要做
“自主管理”，被告律师对义美的品管质疑是“本末倒置”。
业者︰原料油精炼可当安全油品
另外，来自新加坡专门做油品精炼设备的“力浩公司”总经理王耀祖，昨天跨
海来台担任专家证人。他表示，利用油品高温蒸发，过滤有毒物质，任何原料
油只要经过精炼，都可成为安全稳定的油品。
被告律师团表示，精炼是目前业界最进步的油品过滤程序，但检方的起诉书却
指顶新以精炼当作“诈术”，把“非人食用的原料油”当原料，这与事实不符
，检方显然不懂业界的作业方式。
2015-03-11
（记者吴亮仪）任何原料油只要经过精炼，就没有安全问题？食药署食品组长
潘志宽表示，用饲料油当原料本来就不合法了，再怎么精炼、炼油，都改变不
了原料是饲料油的事实，律师还硬要扯精炼，“根本让问题失焦”。
他强调，食安法是从食物源头到成品都管，“从农场到餐桌”，而非单单只是
精炼后能不能食用的问题。“拿饲料油当原料，那检验标准在哪？不确定的危
险性那么多，检验了十个项目，结果第十一项出问题怎么办？”
顶新律师辩称台湾是口蹄疫疫区但仍使用台湾猪肉，潘志宽反驳说，台湾虽是
疫区，但现在没有疫情，猪肉都很安全，且在屠宰场就有卫生检查，没有口蹄
疫肉品进入，且口蹄疫不会传人，“律师扯这个干什么？”
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