※ 引述《lovechen239 (希望之星总召－乳肥宅♥)》之铭言：
: ※ 引述《QQmickey (干你祖妈)》之铭言：
: : 小弟
: : 去买鸡蛋
: : 老板跟我说
: : 一斤鸡蛋 只赚一块台币
: : 真的这么薄利?
: : 真辛苦
: 大大您好，小妹乳肥宅です。虽然已在您的文章推了很多文，但我还是决定再打一篇～希望您别介意唷～ＸＤ
: ^.<
来补充一下鸡农的观点
: ＊以下排版是用电脑排版，请开启整页模式会比较好阅读唷～感恩～
: ＊鸡蛋的价格大概有四种：
: －（１）产地价格：就是蛋农生产鸡蛋出来的卖价，一般大宗都在台南。
其实产量最大的县市彰化跟高雄
而且这个价格其实不太会因为所在地不同而有差异
大盘商之间的差异最大在于不太OK的蛋要怎么扣钱
一般的鸡蛋生产过程中可能会出现
破蛋：产蛋过程中与铁笼子或捡取时跟蛋箱叩到，造成蛋壳裂开，但是不严重的
屎蛋：生出来的时候沾染到鸡屎的
这些通常一箱扣个一两百不定....
另外大盘商之间的差异还有在蛋钱开支票的天数
以及对蛋的品质龟不龟毛等等
不过情况通常是蛋农怕没人来载蛋，盘商有恃无恐，所以也没太多选择
: －（２）运输价格：大批发商要运送上来中盘商需要叫大货车送，有油钱、司机工钱，所
: 以这边会在垫一个成本上去，送到中盘商之后卖给中盘商就是垫高成
: 本之后的价钱。而一般赚最多的就是这个大运输价格，因为有时候产
: 地会降价但是大运输不会降价，这时候中盘商当然也不可能降价，变
: 成看的到吃不到的降价。
: －（３）中盘价格：就是一般在路上跑的箱型车，写着ＸＸ蛋行的那种。这种的也是要在
: 垫上一层司机的油钱、工资、中盘商要获得的利润，所以价格会在上
: 升。而这边的价格才是最终商店老板拿到的成本。
: －（４）商店价格：这就是一般家庭、客人买到的价格，因为价格是一层一层叠上去的，
: 这边的价格跟产地价格已经有点差距了。而鸡蛋这种东西很多商家都
: 把它定位为‘带路商品’－就是吸引客人上门消费的商品。做为带路
: 商品，鸡蛋的价格当然不能贵，而且一旦周围的杂粮店一多削价竞争
: 的结果，能以成本卖的都算是好的，因为赔本卖的一堆，而且以成本
: 卖的根本也不能算到客人不小心把蛋弄破在地上的这些蛋，因为很多
: 时候客人都看老板有没有看到，没有看到就赶快走掉，等到发现的时
: 候根本不能跟客人要钱了，这时候就变成赔本卖了。（对了我家现在
: 白蛋一台斤：３４、土鸡蛋：３７元）
: ＊蛋的包装大略可以分成两种：
: －（１）散蛋：就是一般杂货店一箱一箱卖的那种需要客人自己挑选的鸡蛋。这种鸡蛋一
: 般来说没有经过人工清洗，所以蛋壳都会比较脏，但是也因为它没有经过
: 水洗这道程序，所以散蛋也可以放比较久，两三个星期都不太会坏掉。
前面提到的屎蛋大多会在鸡农这里就进行水洗，通常会整箱另外放，要盘商早点卖掉
: －（２）包装蛋：就是在顶好、家乐福、全联这种量贩店买到的，一盒一盒的包装蛋。这
: 种蛋都有先经过人工挑选跟清洗的动作，所以蛋壳比较干净，看起来比
: 较赏心悦目。不过也因为这种蛋已经被水洗过了，所以比较容易坏掉，
: 买回家最好一个星期内就要吃完，不然会坏掉。
: ＊蛋的品种则可以约略分成三种：
: －（１）普通鸡蛋：就是一般蛋鸡生下来的蛋，白色的壳，黄色蛋黄，蛋鸡一般是吃饲料。
: －（２）普通土鸡蛋：土鸡生下来的蛋，土鸡吃的也是饲料，黄棕色的壳，黄色蛋黄。
恩...其实没有啥普通土鸡这回事，就是红毛鸡
红毛鸡生红褐色的蛋，本质上还是蛋，并没有比较营养
有些盘商会要求蛋农除了白鸡以外养一部分的红毛鸡，
因为店家卖的时候希望有红的可以让客户选
一般来说红毛蛋一台斤多三块钱，但是一点都不划算
因为鸡怕热、红毛的鸡因为颜色的关系更吸热，更怕热，
死亡率更高，照顾起来更麻烦....
: －（３）有机蛋：就是母鸡吃的东西不是吃饲料，而是吃例如：玉米、胡萝卜等有机食物
: ，当然可以分成一般蛋鸡跟土鸡，蛋鸡壳白色、土鸡壳黄色，蛋黄也要
: 看鸡挑不挑食，如果玉米吃的多当然会偏黄、胡萝卜吃得多就偏红，但
: 一般来说蛋黄都是红的比较多。（有鸡蛋我家一台斤是５０元。不过还
: 有更贵的‘红曲蛋’，母鸡吃的是红曲拌出来的有机食物，蛋黄很橘，
: 蛋黄不易破，且胆固醇比较低）。
我家的鸡都不吃饲料，改吃碎玉米、黄豆渣、鱼粉等等组成的东西
吃起来跟饲料有九成像............(那就是饲料阿!!!)
离题了，其实我个人认为鸡饲料就是鸡饲料，有机的其实只是噱头
蛋黄的颜色的确跟吃的东西有关，加胡萝卜素就会偏红
吃蛋就是要摄取动物性蛋白质阿，如果要吃含胡萝卜素的蛋
那去吃胡萝卜炒蛋就好了啊!!!
有人会觉得说有机蛋的口感比较好、比较Q
其实这个很见仁见智
但是公认口感好的蛋是越年轻的鸡生出来的越好 (俗称：新仔蛋)
蛋很小颗、蛋壳厚实、口感滑Q
但是这种蛋一般去菜市场上买不太到
通常盘商会卖给.......早餐店、自助餐，而且一斤还比普通的蛋多1元
因为大小真的差很多
普通的蛋大概18X~19X颗/20斤一箱
新仔蛋大概230颗左右/20斤一箱
对于算颗数煮来卖的店家，就算一斤多一块还是很划算
: 我们家的鸡蛋都是带路商品，都以成本卖，一台斤３４元（新北新庄），所以你如果买到一台斤３５元说是只赚一块钱这真的是真的～而我家这边的杂粮店超多的，每个都卖３４元，如果你卖比较高客人就都跑掉了，根本没有赚钱。
: 所以大大请相信我，鸡蛋真的很薄利，因为赚钱的都是大盘商…一般小店家就只能跟着他们的价格走，成本就是这么多…
没错，赚钱的都是大盘商!!!
像农历过年期间有所谓的"红盘蛋"，就是过年前会降产地价向蛋农收
但是实际上却是堆在仓库等开工开市才卖，卖的时候又涨回来卖
消费者买蛋的钱没变，但是蛋农过年一周就少赚了十几万有
都进了盘商口袋....
过年期间还是得工作的蛋农，每年还要被剥削这一笔，实在很无奈
: 以上是我身为杂粮店家的女儿的看法，提供给您参考～不用谢惹～
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