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中央社
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原来做面包 可以这么幸福
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（中央社记者韩婷婷台北21日电）食安问题不断，人人自危，意外兴起了食品DIY热潮，
尤其面包机更是热卖。家庭主妇拜面包机所赐，找回久违的成就感，笑称“原来做面包也
可以这么幸福”。
曾被网站票选为“买了会后悔”的面包机，没想到近半年来大翻身，不少网购热门机种还
缺货。更有食谱作家发挥创意，除以面包机做面包，还变化出肉松、优格、饼干等，让面
包机用途更多元。
3年前从银行业退职的全职妈妈林艳秋说，有了面包机，早餐变有趣了，假日还可以来个
亲子DIY，不但拉进亲子情感，人际关系和朋友的互动也更热络。尤其当香喷喷的面包及
点心出炉时，看着家人跟朋友满足的笑容，就会有一股无法形容的成就感。
从小就在美味环境长大的她，因为爸爸是老饕，妈妈为了想征服爸爸的味蕾，造就了特好
的手艺，除了4个兄弟姊妹是最大的受益者，连他们的朋友、同学也跟着有口福，这样幸
福的滋味一直围绕在林艳秋的生活中。
“这样的精神从没让它消失”，林艳秋说，常常出国旅游，品尝过许多异国料理，很喜欢
在家靠着味蕾的记忆，尝试找到当时的味道，跟家人分享；同样有着“想征服家人味蕾的
心”，这次她在烘培里找到了自己的幸福滋味。
她说，本来烘培让人最困扰的问题就是揉面粉，一直到朋友引介面包机后，便有了一个好
的开始。因为面包机能处理麻烦的步骤，让烘培更简单、更方便，加上可能遗传妈妈的好
手艺，一下子便能得心应手，即使没上过任何一堂烘焙课，也能随心所欲做出自己喜欢的
餐点，满足自己的成就感，愈做愈有兴趣。
还有一个原因就是食安问题，不管是油品、淀粉或是调味料、奶制品，处处都潜藏危机。
林艳秋说，与其担心害怕，不如自己动手做，可以过滤食材，做出健康又美味的面包、蛋
糕或是甜点，让生活增添许多乐趣。
林艳秋说，女儿因为高中坐校车，每天都要一大早上学，她喜欢为女儿准备爱心早餐，希
望她能吃到好吃又健康的早餐，而正忙着会考的儿子的点心也有着落了。婆婆因为生病吞
咽困难，林艳秋会为她特制一些好吞又好吃的餐点。
她说，前几天她儿子带着好几位同学来家里做毕业纪念册，她准备了夏威夷披萨让他们当
午餐，看着他们狼吞虎咽的吃著，心中满足真是不可言喻，原来幸福这样简单，当家庭主
妇也能这样快乐。
林艳秋表示，“一直到现在，我才能体会为什么我妈妈平常那样忙，也要做一些让我们感
到幸福美味的食物；同时我也发现，一些古早的饮食智慧，既可享受美食也能保持苗条身
材，透过美味，许多关系拉近了，也让我更肯定自己，幸福就这样唾手可得”。1040221
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http://www.cna.com.tw/news/afe/201502210111-1.aspx
5.备注:
大家新年找到幸福的魔法了吗? 这几天好多饮料店都没开呢~