→ snowdream: 酱油 肉松 02/21 00:33
我以前吃白饭不习惯加佐料，都直接这样吃，白饭本身嚼久了自然会有甜味散发出来。
有一次一位女同学看我这么吃饭，要我别这么傻，光吃饭怎么会好吃呢？
于是她进到厨房拿出一罐酱油，黑色外观的龟甲万，装着暗褐色的酱油。
她摆在桌上要我加进白饭里，我客气的说著不用，反正我习惯光吃白饭。
没想到她一手抢过我手中的白饭，迅速的将酱油淋在我那一碗白饭上，接着拿起筷子在碗
里稍作搅拌。她突如其来的举动让我有点吓著，但同时又有点感动。
“给你。”
她告诉我，酱油配饭，酱油仍是配角，每一粒被上过色的米都是酱油的杰作，唯有仔细
品尝，你才能嚼进个中滋味。
我依她的要求细嚼慢咽，仔仔细细的去感受每一粒滑过味蕾的米饭。
“好吃吗？”她这么问我。
“嗯，不错。”
干黏的米饭有时候是很难吞咽的，但淋过酱油之后像是多一层包覆，口感湿湿味道淡淡，
又不会盖过米饭本身的香味，就像广告说的：“袂太甜，袂太咸”。
“不要光吃白饭，不健康又不营养，以后常来我这，有一瓶龟甲万陪你。”她看着我这头
牛，好气又好笑的说。
虽然我这人吃东西像一头牛，吃不出多少差别，但至此之后，只要有一碗白饭摆在我面前
，我都会顺便找找酱油淋上一些。
又后来有一次加班，为了省钱，我打算到公司外头买三包白饭就这么度过晚餐。因为我常
常在到外头带东西回公司吃，只要主食有白饭，当然也少不了一瓶酱油。
但那次我回到位子上，准备拿出酱油解决这一餐时却发现我的酱油已经用光了。我拿起钱
包，打算到对面的７－１１买一瓶，这时一位女同事看我急忙要离开的样子，问了我：
“我要去买酱油。”
“酱油？”
“配饭用的。”酱油配饭对我来说已经是稀松平常的事了，或许酱油是为了白饭而发明的
“欸…不用啦，你要配饭我这有肉松啊。”
“肉松？”
她顺手拿起摆在我桌上的免洗碗和汤匙，先用汤匙舀了几口饭在碗里，接着再铺上一层肉
松。她看来相当熟练，好像她也很常这样吃。
“猪肉松，试试看，如果不合胃口，我那里还有旗鱼的。”她把肉松罐放在我桌上，新东
阳大红色的包装，看来很喜气。
我看着眼前这一碗白饭，盖上一座小山似的肉松，像是常常走过的雪地里多了一间陌生的
小木屋，一时之间还真不知道从何吃起。女同事递还给我汤匙，眼神示意要我试试。
“好吃吗？”
“嗯，不错，很新鲜。”
“很新鲜？”
“因为我以前…都习惯淋酱油。”
女同事看着我浅浅的笑了一下，她是笑我吃饭只配酱油呢？还是笑我吃饭没配过肉松呢？
本以为干涩的肉松配上干黏的饭嚼来或许有些难咽，没想到肉松却能像酱油一样，同时
与米饭服服贴贴的在味蕾和齿间中来回徘徊。
酱油配饭给人的感觉直接不做作，一口气冲进整个嘴里，闻起来是什么味道，吃起来便也
是，而肉松配饭则像是吃了一口肉松口味的棉花糖，软软绵绵，柔柔的在嘴里化开。
看着我迅速的一口接一口，女同事像是有人认同了她的料理似的，很满意地回到她的位子
上，她也同时顺手将那一罐肉松收进我的抽屉里。
“试试肉松，也许那才适合你。”隔天一早，一张小纸条黏在我桌上。
尔后，我并没有因此改变光吃白饭的习惯，但偶尔也会配配酱油或是肉松，并竟这两样东
西不是常常会有。
有一次，公司派我到国外出差一阵，那时经济上已经不错了，而且人在国外吃的大多都是
当地主食为主，米饭的滋味已经很久不曾在嘴里出现过了。
有一天和分公司的Jason为了解决中餐，意外地看见一间中式餐厅，许久没有尝到米饭的我
便要Jason和我一同进去用餐。
服务生送来了一盘蛋炒饭，我顺便问她能不能要给我一小碗白饭，顺手接过我小费的服务
生说了句：“of course.”
再次闻到饭香，一碗盛的像小山的米饭已经摆在我的眼前了，Jason问我是不是刻意来这
里吃米饭的，我看着这碗白饭笑笑地不说话。
我拿起汤匙准备品尝的时候，忽然想起酱油和肉松，这两样曾经让我的米饭离不开的东西
。我伸伸手再叫过来一位服务生，向她问了这里有没有肉松或酱油。
她一听到竟然用国语回答我：“台湾来的齁？”
在国外遇见自己家乡的人总会倍感亲切，来不及多问候几句，她向我说当然有，马上替我
准备。
也不忘收下我手中的１美元。
没想到再次见到这三样食物，竟是在这么久之后了，同和我一样是台湾人的服务生，还特
别告诉我，这是龟甲万的酱油和新东阳的肉松，Jason问我怎么吃碗饭这么麻烦，台湾吃饭
都是这样吗？我笑了笑说不是的，只是感动的铺陈是马虎不来的。
不过我在准备享用时却想到，到底要加酱油还是肉松呢？这两种滋味都很棒，只是我从来
不曾同时加在白饭上过。我又想了想，酱油和肉松的同时出现竟让我难以抉择，但白饭却
只有一碗而已啊，我也不好意思再多要一碗。
“all in.”Jason看不下我为了一碗白饭搞这么久，语带轻挑的要我梭哈。
好，就都加吧。
我先转开瓶盖淋上酱油，接着再撒一点肉松盖上。这碗白饭的模样既熟悉又陌生。
吃下第一口之后，我知道我错了，我不该听Jason的喇叭嘴。
酱油在嘴里显得直白直接，肉松依然绵密细长的化开，而白饭只是无奈，到底要跟谁走进
胃里呢？
酱油已经强硬地扑上白饭，而肉松却没有沾到一点酱油，接着再同时和上白饭，那味道难
以形容，却也不是不好吃，只是好像多了什么，但是，那多出来的又是哪一样呢？
我莫名地替我的味蕾感到哀伤。
我一时忘了味蕾的英文，告诉Jason我的舌头很哀伤，他回了我一句bull shit。
后来那一碗白饭我都给Jason吃了，他吃得一干二净，看来他两种都能接受。
我不自觉地在异地想起她们，虽然Jason说：“不吃饭，吃酱油配肉松不错吃。”