※ 引述《cutsadh (呦呦呦)》之铭言：
: 说真的，我不知道为何铁板烧的店能开哪么多，然后很多台湾人爱吃呦
: 大部分所谓平价铁板烧都是炒一个豆芽菜，一个高丽菜，主餐鸡、牛、猪，然后卖你
: 100左右，海鲜类还能卖到150以上。挖乐靠!虽然饭汤可以随便吃，但这种菜色根本不值
: 这个价呦
: 有人跟我想法一样吗????
: 所以后来我都不去吃铁板烧的呦，我宁愿去吃自助餐，同样100块就能吃爽爽的呦~
: ※ 引述《ckd5050 (羽毛球)》之铭言：
: : 不靠爸！大埔铁板烧二代阮隽咏 卖虾酥滚出千万营收
: : ETtoday 新闻云
: : http://www.ettoday.net/news/20150219/457574.htm#ixzz3SDQv3ne5
: : 生活中心／综合报导
: : 大埔铁板烧创始人之子阮隽咏，不靠爸反而和云林的养虾达人李信义一起合作，一个负责
: : 养虾制作，一个负责行销，把不起眼的小虾做成虾酥，靠着脸书行销，还卖到了东南亚市
: : 场，一年赚近千万元。
: : 泡著盐水和糖的白虾，一只只被推满压紧装进铁炸笼里，这个步骤决定虾的完整度，下一
: : 步真空低温油炸控制在120度，每10秒炸一次，1小时起锅，只见酥脆虾子全被炸的红通通
: : ，最后再靠人工筛选。老板阮隽咏指出，“捞起来的时候，虾子里的脏东西吐掉了，可是
: : 那个贝壳还是一起捞起来。”
不算卦了
餐饮业的成本结构中
食材成本大概要控制在售价的25%-30%
饮料会更低
超过这数字算很佛心
你觉得赚太多？
既我前天分享了一个知名厂牌鞋子毛利超过90%的案例之后
再来一个
当时我有客人进口一批水壶
很像某知名连锁咖啡店卖的那些有盖式的运动水壶
通常卖一百二上下
某些杂货店可以看到比较差的 约卖六七十
而我拿到工厂出货的发票金额
换算是一个十元台币