楼主:
chiu0938 (啾-心情阴阴的)
2015-02-17 21:11:30※ 引述《HD0621 (HD0621)》之铭言：
: 刚刚本鲁在大卖场逛
: 看到大卖场卖一堆凤梨酥
: 超过7成以上大卖场品牌原物料标示竟然没有 凤梨?
: 主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、"冬瓜"
: 少少牌子 才有标示有加凤梨酱
: 有没有凤梨酥不正名冬瓜酥的八卦?
凤梨酥是早在战前日本统治时代就有的东西
当时还是用凤梨馅 而且也不像今日普及 依旧是酸酸的 尝过都多半只是新奇感而已
后来开始普及化的时候 遇上了几个麻烦
(1)当时的凤梨馅实在是太酸了 而且会因季节产地不同而不好掌控酸度
(2)当时的凤梨纤维会卡齿缝 吃起来不舒服
好不容易要兴盛起来的凤梨酥 被这个先天缺陷给打败了
有多惨? 曾经惨到快消失于台湾糕饼界
怎么办呢? 答案是改配方
改到最后出现了凤梨混冬瓜馅
凤梨酥才起死回生 也才有后面的改良品出来
就好像过去 冬天吃冰 是反症 中猴 疯子 现在是潮