食药署调查54件市售火锅汤底（粉），其中32件产品标示不合规定，包含广告夸大，例如
“不老锅”无法令人不老，第二是标示不符，羊肉炉没羊，姜母鸭没鸭、豚骨白汤没有猪
、炖鸡香菇高汤没有鸡，但素食南洋咖哩锅却含动物，第三是成分没有全部展开标示，将
依法要求业者改正。（详细名单请见文末附件）
食药署食品组科长郑维智表示，此次行动是以“秘密客”方式进行，亦即不直接由卫生单
位去稽查，改委托学校以学术调查的名义到市面上购买，回实验室检查，结果再交由卫福
部处理，有必要时卫生单位会再派员稽查。
这次抽检市售54件包装火锅汤底（粉），共32件不合规定，其中18件产品未详细标示其成
分，16件产品之品名与本质不符，5件产品之品名未依“包装食品宣称为素食标示”规定
标示及1件产品标示之宣称涉夸张或易生误解。
火锅为国人冬天喜爱之餐饮，火锅种类多元且成分复杂，食药署提醒民众购买火锅汤底等
产品时，应慎选有完整标示之产品，并尽量以新鲜食材烹调。大啖火锅时应均衡饮食，高
汤之摄取应适量，并搭配时蔬食用及减少高脂肉类的摄取，减轻身体不必要之负担，以确
保饮食健康。
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