素掺荤、羊肉炉没羊 6成市售汤底骗很大
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卫福部食品药物管理署今公布市售火锅汤底的标示调查结果，共抽验54件其中32件标示不
合格，其中有16件汤底骗很大，检验动物成分发现，包括德乐仕企业的羊肉炉汤底没有羊
、姜母鸭汤底没有鸭，另有3件标榜素食汤底掺荤，验出牛、鸡等动物性成分，除4件汤底
原料正由卫生局厘清标示不实责任为供应商或餐厅业者外，其余汤底标示已改正完毕。
去年爆发鼎王麻辣锅汤头造假案，食药署委托学校进行全台火锅店汤底“秘密客”抽检行
动，科长郑维智说，只要秘密客对汤底有疑虑，该署就请卫生局去抽验调查，结果标示成
分不全或内容物与本质不符者共32件，不合格率近6成，详细名单如下，因是学术调查性
质暂不开罚，要求业者改标，但火锅汤底已列入各卫生局的例行监测项目，若标示违规依
《食品安全卫生管理法》可罚4万～400万元。（蔡明桦／台北报导）
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