楼主:
baobeising (㊣Ptt㊣最强a思想家-肚脐)
2015-02-15 01:26:11※ 引述《TheMiserable (悲剧)》之铭言：
: 台湾绝对称不上美食王国，
: 问题在于台湾人对于自家美食的认知，
: 今天谈台湾美食，
: 讲的多是蚵仔煎、米血糕、鸡排之流的小吃，
: 要称为"美"食是过于粗糙了，
: 反倒是台菜，台湾人大多毫无认识，甚至不爱吃。
: 日本、法国、中国、意大利......
: 这些国家的美食闻名国际，
: 重点就在于精致度与独特性，
: 而台湾的食物只能说是有点创意，
: 但大多难登大雅之堂，
: 起码台湾没有愿意让你花300元的一块鸡排。
: 台菜是有这个可能性的，但台湾人不重视，
: 大多数台湾人爱吃的热炒类，还是与中国菜比较有关。
其实不用说这么多方面
我也算吃过不少他国食物了 好不好吃可以归于主观因素
但是台湾好多料理都靠三招
胡椒粉 沙茶酱 甜辣酱
中华料理应该是利用调味料加上火候来激发出食物的鲜味
可惜台湾大众都被这无脑三宝荼毒 连港式烧腊都有人加胡椒粉下去
而且量往往大到把食材味道盖走 去朋友家吃炒牛肉 嘴里只找到沙茶味
所以很多人说什么去国外 料理的味道不习惯啦～
我给个建议 台湾人出国就带这三宝出去 每样都家乡味了
作者:
shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-02-15 01:27:00你忘了说，酱油。
作者:
checuba (CHE)
2015-02-15 01:29:00应该说是酱油膏
作者:
lhsieh (不要问)
2015-02-15 01:29:00一听就知道不会煮的推2f
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2015-02-15 01:30:00再混 葱 蒜 辣椒 香菜 就差不多了补个九层塔
作者:
lhsieh (不要问)
2015-02-15 01:31:00很多人把台菜跟小吃都搞混
作者:
cisbpmtw (cisbpmtw)
2015-02-15 01:32:00台湾火锅店跟烧肉店越开越多 就表示程度越来越差
作者:
cisbpmtw (cisbpmtw)
2015-02-15 01:33:00火锅跟烧肉店代表不需要专业厨师 那程度自然好不到哪超商 连锁店 越开越多 就表示人民越来越爱吃中低档货一千块钱以下套餐的铁板烧越红 就表示品味越差
作者: anoreader 2015-02-15 01:38:00
我相信现在台湾人 要他去餐厅点菜一桌合菜是不会点的而这种情况绝对不是少数 尤其整天喜欢吃夜市跟小吃的
作者:
zszsdd (平民蚂蚁)
2015-02-15 01:40:00楼上，点菜真的是学问了，现在都快炒，吃粗饱的
作者:
lhsieh (不要问)
2015-02-15 02:08:00现在家庭化食谱乱抄乱改,找找早期的台菜食谱不会比粤菜川菜差太多,台菜吃亏在文化过渡性与融合上特色上的传承没其他家明显