※ 引述《hello456 (好无聊......)》之铭言：
: http://i.imgur.com/qO0eEfC.jpg
: 小小一个汉堡融入了这么多的成分，却只卖35元
: 真是太划算了
: 有没有这个堡的八卦
关于食品标示应全成分展开的说明已经由pigiloveu大很霸气的解说了
那就来仔细看看这个烤鸡堡里面到底加了些什么东西
成分:芝麻堡、蜜汁腿排、烧肉酱、沙拉酱、鸡蛋、洋葱、大豆油、醋酸钠(无水)、调味剂(胺基乙酸、柠檬酸)
严格来说，以上这些才是这个烤鸡堡在制造时所使用的材料，后续的部分就是因为要全成分展开，所以才要一一列出
芝麻堡是用什么东西做的，蜜汁腿排又是用什么东西做的，等等以此类推。因此，消费者会发现同一个名称有时候会
重复地出现，像是"醋酸钠(无水)"就出现两次的情形。
接着，针对看起来好像很恐怖的化学名词解释一下在这个汉堡制作时的用途。
醋酸钠(无水):在食品添加物分类属于"品质改良剂"，但是它既然是"醋酸钠"就表示吃起来会有一点酸酸的，所以用在
食品里面可以抑制细菌的生长，就如同常用的"米醋"因为酸酸的，所以不会让细菌生长。
胺基乙酸:这玩意儿就是胺基酸的一种，在天然食物里就存在，人体也会自然合成，它的另一个名字叫做"甘胺酸"。
它之所以会被用来当作调味剂，是因为它吃起来带有一点点甜甜的味道，可以提出鲜味，所以不要被很化学的名字骗了。
脂肪酸蔗糖脂:这是一种乳化剂，也就是让水跟油可以手牵手混在一起的桥梁，可以避免水跟油分离搞得又湿又油，就像
是常看到的沙拉酱。它是由蔗糖和脂肪合成的，所以不用太紧张它是有毒物质。
麦芽糊精:这是淀粉的一种，是平常看到的玉米淀粉、小麦淀粉等等经过酵素或酸的分解，变成可以很容易就溶在水里，
因为它溶解之后有一点点勾芡的效果，所以常被用来当作增稠剂或者填充剂(就是看起好像很浓的感觉啦)。
D-山梨糖醇:这是由葡萄糖转化而来的一种吃起来甜甜凉凉的东西，人体也会自然合成，它几乎没有热量，而且吸水性很高，
所以就常被用来保湿，没错!就是保湿，避免水分太快的蒸发掉，让食物吃起来乾乾的不好吃。(木糖醇口香糖里面的木糖醇，
跟它是亲戚喔)。
DL-胺基丙酸:这玩意儿也是胺基酸的一种，在天然食物里就存在，人体也会自然合成，它的另一个名字叫做"丙胺酸"。
它之所以会被用来当作调味剂，也是因为它吃起来带有一点点甜甜的味道，可以提出鲜味。
脂肪酸甘油脂:这个功能跟脂肪酸蔗糖脂一样。
聚山梨醇酐脂肪酸酯八十:这看起来超奇怪的名字，它其实也是乳化剂的一种，是由刚刚讲到的山梨糖醇和油酸合成的。
婀娜多:这是一种天然的类胡萝卜素色素，主要是由一种热带常青树Bixa Orellana的种子萃取而得之。
醋酸淀粉:看起来好像很恐怖，但其实跟麦芽糊精很类似。
胭脂红:这可不是擦口红的那种胭脂，它是由一种叫做胭脂虫的小虫子萃取出来的天然色素。
乙酰化己二酸二淀粉:这也是利用玉米淀粉或小麦淀粉经过比较复杂一点的加工过程，让这个淀粉可以一直保持良好的勾芡效果。
5'-次黄嘌呤核?磷酸:这是一种动植物体内自然存在的核?酸，吃起来具有肉的鲜甜味。
5'-鸟嘌呤核?磷酸:这也是在动植物体里面自然存在的核?酸，吃起来具有香菇的鲜味，所以常常跟上面的核?酸混合起来作为
取代"味精"的调味剂。
以上是简单的解说，食品标示全展开除了让消费者了解组成成分之外，主要是让制造商不敢随便添加奇怪的东西，这些添加物都是
合法的食品添加物，也都有相关的用途。如果都不添加的话，请想像你到超商看到了一个灰灰暗暗丑丑的汉堡，吃起来是乾乾软软
的口感，味道只有单调的咸味，那么你会愿意花39元去买它吗?