※ 引述《FLYYUY (无言)》之铭言：
: ※ 引述《eeee111 (古亭休杰克曼)》之铭言：
: : pigiloveu这篇才是正解
: : 基本上我认为媒体还跟着抄这篇真的是唯恐天下不乱
: : 标示方法如引言我就不多说明，开诚布公把原料打出来本来就该鼓励
: : 要担心的反而是那些家庭小工厂，吃的都用罐装袋装里面加了什么通通不知道
: : 却还天花乱坠声称天然无天加，干这你也敢吃我真的是服了你
: 你这样讲我是蛮佩服你了拉
: 1. 光是醋酸钠(无水)就最少重复两次
: 2. 酱油、鸡蛋出现三次以上
: 3. 举例拉，你鸡蛋你要写蛋白还蛋黄还是蛋白质胆固醇
: 统一很明显就乱列，字又小到不像样，给老人看等于没写
: 其实统一这样乱搞 跟你说的家庭小工厂一样没两样
: 虽然&当然原因还是我们的政府没有立法立好
: 但是统一这种作法就是：好阿，我就把我有的没的全写上去，还给你乱加乱命名
: (同一原料有学名和俗名)
: 哀...不论怎样都可护航就是了...我也没办法
干 林北食品科啦!!(起手式)
光去年四月北中南帮食品业者上食品标示座谈就超过1000个大业者，
我就是专业食品人啦~
食品科学硕士学士纯正血统 TFDA食品组经历四年(其中一年加班加出来的)
没进食品界 进到食品检验界服务两年
这样打你脸 不要感到愧疚
你还应该要感谢我拨空咧 该请吃消夜了
不过你真的问到了关键的问题 还是要谢谢您
为了广大乡民的求知欲 我认真的看完了标示
会引起这么大的回响在于食安法的展开豁免行业别及种类
政府迟迟尚未公布的原因
在103年6月19号之前
这个汉堡标示应该只有这样
芝麻堡 蜜汁腿排 烧肉酱 沙拉酱 鸡蛋 洋葱 大豆油 品质改良剂 调味剂
就上面 这么简单而已
为什么现在变得这么复杂 让你心里面会害怕
觉得这产品哪里来的才华 太棒
因为在102年6月份的母法发布原物料跟食品添加物要逐一展开标示
缓冲期一年 所以现阶段所有的市售完整包装产品都应该像这样
吓死你 吓到你不敢吃不敢买
而没有展开只标示一个功能性反而才是违法的业者
但各位乡民都佛心来着不忍检举
要检举前先跟各位确认一个观念
分清楚什么叫做 市售完整包装 and 散装食品
其中具有关键的分水岭就叫做:标示启封性
以常见的口香糖为例:上面的封口就叫做启封辨识性
你一眼就看穿这个东西有没有被开过
如果有这个启封性 那就需要完整的标示
包含食安法第22条的项目 和营养标示这些东西
如果没有 就像你在外面买的手摇饮料
他包装不是为了要延长保存期限 扩大销售范围等
就不需要这么完整的标示
其中关键的问题如下:
1. 原材料的展开
考考乡民们 请问产品上面如果标示
"氢化棕榈油、玉米糖浆、酪蛋白、脂肪酸甘油酯、柠檬酸钠"
你会害怕吗? 而这个东西叫做奶精
伟大的中央主管机关迄今尚未订定出 什么原物料可以豁免展开
所以害怕的业者就 一直展 一直展 一直展 一直展
而鸡蛋就是鸡蛋 不是绿豆糕 也不是稿纸 不需要展开
你的问题被解答了
BTW
你知道沙茶里面有什么吗?
你知道梅子粉里面有什么吗?
你知道面包里面有什么吗?
为了满足消费者知的权利 这个法规是有它存在的必要
但是 真的展开了 产品就会像你们现在看到的
这么吓人 这么落落长 这么让你因为未知而感到害怕
这是官方目前首要该解决的问题
把一些得以豁免展开的东西公告出来 让业者不再无所适从
例如消费者如果知道 沙拉酱是什么
就不用再把沙拉酱:大豆油 芥花籽油 鸡蛋...等一并详述
2. 复方食品添加物的展开与否?
单方食品添加物分17(+1)类共800种 这个很简单
但是复方食品添加物目前有登录的有3960种 还不包括香料
复方添加物的展开一直被业界所困扰
例如光一个烧肉酱里面的调味剂里面的复方食品添加物
展开来就是I+G 氨基乙酸 DL-胺基丙酸等....吓死你看不懂
举例来说 我如果标示 L-抗坏血酸(抗氧化剂) 你一定会害怕
但那其实就是俗名的维他命C 用来做为防止食品氧化的功能
消费者不懂可以google 但消费者有知的权利
这也是这条法当初订定的意义所在
没想到消费者连google都不google 直接说是化工
这也许是当初意想不到的是
原来消费者这么不了解食品和食品添加物
随着食安事件频传 再把所有业者污名化
这或许是个契机 让消费者从新审视自己吃进去的东西
3. 相同的东西一直重复
这个就真的是统O(或其代工厂)品保没有认真审标示的地方
事实上 法规仅要求内容物由多至少标出
所以甲 乙(A+B+C) 丙(A+B) 丁(C)
简单可以标成 甲乙丙AB丁C 这样就可以了 不需要重复
但是就这样分类标示展开 也没错 只是占了版面
同一种原料有俗名跟学名 连功能性名称 可不标也没审略
这只能说他不够了解标示规范 不能说是乱标 至少很详细
4. 字体大小问题
食安法施行细则有规定
标示字体之长度及宽度各不得小于二毫米。
但最大表面积不足八十平方公分之小包装，
除品名、厂商名称及有效日期外，
其他项目标示字体之长度及宽度各得小于二毫米。
所以以一个这样的标示 字体的确是可以小于2毫米的
如果这样说明你还不了解
广告一下 请食品业者去委托第三方公正单位 有协助审标示的服务
食品安全 人人有责
妥善监督 理性消费
与大家共勉之