华医餐饮班结训 29人全拿证照
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2015-02-09 02:35:09 联合报 记者綦守钰／仁德报导
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劳工局职训就服中心委托中华医事科大举办复合式餐饮制作经营班，29位学员历经300小
时的实务研习，全数拿到专业咖啡师证照，并在结训成果发表会上端出各式异国料理，展
示学习成果。 记者綦守钰／摄影
劳工局职训就服中心委托中华医事科技大学开办“复合式餐饮制作经营班”，提供失业者
习得一技之长，29位学员历经300小时的训练，全数拿到专业咖啡师证照，昨在成果发表
会上端出日式料理、美式汉堡、西班牙美食各式异国料理，展示学习成果。
台南市劳工局长王鑫基表示，为让失业劳工或想学习第二专长的市民，开启职场生涯第二
春，委托华医开办“复合式餐饮制作经营班”，授课老师在理论和术科实作交互学习下，
让每位参与的学员立即学、立即做，加深印象并熟练技术。
餐旅系主任陈南吟表示，完训的29名学员都通过咖啡师认证，具备咖啡拉花的能力，为呈
现学习成果，学员们办桌宴请老师，并以台湾传统的食材作基底，结合不同国家地区的饮
食特色，展现技巧与创意，其中一道使用“酸菜扣肉”做成潜艇堡，中西合璧的料理让他
印象深刻。
陈南吟说，学员年龄层从30多岁到50几岁都有，目前也将陆续辅导学员们到各餐厅、咖啡
厅等进行面试，盼学员们结训后能顺利进入职场，达到“训后即就业”的目标。