大家好。
潜水已久，上来换气一下～
我本身也是念农的，不小心被哗仁哥cue到香蕉疫苗。
关于这个议题，
我想分享之前参加 科学人杂志举办的活动心得
[当食品遇到基因科技 心得整理文]
开场引言，
科学人总编 李家维教授 介绍万物起源开始，到人类豢养动植物生产食物。
喜欢李教授的博学多闻，如果要听科学家演讲，
我最推荐他的用字遣词和丰富的研究经历，加上富有磁性的叙述会让人产生许多共鸣。
人类自千年以来，利用自己育种的方式进行动植物的培育与选育，
经自然杂交之后，再根据市场或者育种家所需要的性状进行筛选，
就是挑出果实又大又肥美的那个性状就对了，
这一个步骤，称之为“人择”。
自然杂交的过程就是最基本的基因重组过程，
生命起源，“基因重组”早就发生在你我身上了，
这也是为何我们的长相来自遗传自己的父母。
基因重组并不是基因转殖动植物所特有现象，
也不是新开发的深奥技术，
只是在1953年 “基因” 这名词出现之前，
关于“基因重组”皆称之为“遗传杂交”。
1950年代的“绿色革命”改进了农业耕作技术，暂时解决粮食不足的问题，
虽然有争议，但可能是明智的选择。
[补充：绿色革命是指选择优良作物品种或以基因改造等科技改良品种，
使新品种具有抗病力高、产量高、适应气候、生长期缩短等优点，
以增加产量的农业生产革新。当绿色革命在一个地区推广时，
除新品种的引进外，尚须使用大量的化学肥料、杀虫剂以及大规模的灌溉系统配合，
然而新技术与新品种的引进需要大量资本，往往仅有富有的农家方得以进行绿色革命，
进而从中受惠，常导致富者愈富、贫者愈贫的两极化现象。
此外，新品种的作物所需大量农药与化学肥料，亦对环境造成极大的负担。”
世界人口已经突破72亿，预计在2050年达到90亿，
虽有绿色革命，但仍无法改善某些贫瘠地区，
每天依旧有抱着皮骨饿著肚子死亡的人们。
因此，势必要再一次的 新绿色革命来拯救人类。
“组装生物学”
芯片可以组装成主机板，电脑和手机，如果生物也可以组装那该有多好？
听起来很陌生很高科技，但放眼医学界，组装生物器官已经不是什么难题了。
有点扯远了，缩小范围到基因分子层次，
基因基础研究至今近40多年，随电脑科技资讯发达，
人类的基因图谱也解序，并开始应用在人类的疾病及医药开发，
基因转殖动植物也掀起新一代的物种革命。
“传统育种”必须经过数千百年人为的驯化及杂交选育，
历时长，选种缓慢，
自然杂交虽可以选育出好的性状，但潜在的不良基因也将一并杂交入内，
而隐性的优良基因也有可能会被人择淘汰，
这是自然育种加上人择所创造的新品种。
“基因转殖”根据已知基因所调控的性状，进行基因转殖，
清楚地了解在此次的新品种上添加了什么样的性状，
要果实大就果实大，要抗病就抗病，
不会加入不良基因和未知的基因。
组装生物学即未来人类可以根据自己所想要的基因性状配方孕育出一种属于自己的新品种。
抗杀草剂是第一代基因转殖作物，
抗逆境是第二代基因转殖作物，
增加植物中营养成分含量是第三代基因转殖作物。
农业自给率是治国的根本，
放眼望去，台湾目前的农业自给率约32%，
日本41%，韩国45%，英国70%，美国120%，法国320%，
简单的说台湾目前的粮食作物主要是依赖进口。
黄豆，小麦，玉米是各国主要的粮食作物，
黄豆，更是亚洲人主要的饮食作物，
台湾每年进口220顿左右的黄豆，
目前90%的黄豆为基因转殖。
“进口黄豆并无分食用级与饲料级”，本来就是给人吃的！
会被作为动物饲料用是因为天然草饲料成本提高，
再加上动物养育方式改进，传统草饲料被人工精料所取代。
ＯＳ：你有看过现在的宠物还再吃人的剩菜剩饭吗？都吃高级饲料了。
所以才会将黄豆作为饲料添加用，
我从来没有听过粮食作物还会有分动物用和人类用。
人类不就是动物吗？
美国前国务卿季辛吉曾经说过：
“如果你控制了石油，你就控制了所有国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有人！”
许多国家甚至将粮食当成谈判筹码或战争武器。
在理盲和资讯不足的情况下，
有些人还天真以为基因转殖作物真的只是会产生过敏？最造成突变？
相对于基因改良，也衍生出了“有机食品”这个名词！！
关于有机食品的介绍，详见下回分享。
但在选择有机食品之外，
现在仍有大多数的人是需要便宜食品来维持自己的生命。
比如你我都需要便宜的蔬果，而不是一包贵森森躺在植物工厂的蔬菜。
有机食品和基改食品一样，
都提供了一种多样化的选择。
ＯＳ：就像有人需要帝堡，有人需要纸箱一样，Make your choice~