1.媒体来源:台湾醒报
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研究:喝红酒 促肥胖者脂肪代谢
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【台湾醒报记者李昀澔综合报导】吃葡萄、喝红葡萄酒,有助抑制肝脏脂肪堆积。美国奥
勒冈州立大学团队发表于《营养生物化学期刊》的研究指出,食用深色葡萄或喝红酒、红
葡萄汁,有助促进肥胖者燃烧脂肪,避免代谢症候群症状加剧,并减少形成脂肪肝的风险
。
奥勒冈州大团队以脂肪热量占总热量6成的“高脂”饲料喂食实验鼠,由于实验鼠与人类
相同、多偏好“高糖、高油”饮食,极易愈吃愈胖,约10周后实验鼠就会出现类似人类脂
肪肝及糖尿病的现象。当研究人员在高脂饮食之外,每日让实验鼠摄取美国东南部盛产的
“圆叶葡萄”,结果发现有吃葡萄的实验鼠血糖较低,肝脏中脂肪贮存量也较低。
奥勒冈州大食品科学教授尼尔谢伊分析,红葡萄富含具有抗氧化功效的天然酚类“鞣花酸
”,补充鞣花酸可促进实验鼠体内负责代谢糖类与脂肪的“阿法型”及“伽马型”细胞核
荷尔蒙受体运作,进而促进肝脏代谢,避免肝脏脂肪细胞持续囤积油脂。
谢伊强调,单靠吃葡萄或喝红酒不可能减重,但代谢能力较差的体重过重或肥胖者适度摄
取鞣花酸,或有助延缓肝功能恶化的情形。
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5.备注: 看来我要多喝红酒