※ 引述《luckyland20 ()》之铭言:
: 肥前屋我朋友超推
: 但一份480又吃不饱
: 小鲁很失望
: 到底台北鳗鱼饭霸主是谁啊
: 有无八卦?
自己家.
我会从嘉义买处理好的鳗鱼,注意,不是浦烧那种,单纯挑刺。
嘉义产的鳗鱼蛮屌的,油脂厚,肉质Q弹,价格还算便宜。
然后铺上烤盘纸,上下双烤 15分钟。
我用的烤箱是那种学生在外面宿舍用的小烤箱,从大学跟我到现在了。
去看个电视,就会闻到香醇的味道从烤箱传来,鳗鱼正在自己炸自己,
一看,金黄酥脆,外酥内嫩,
把鳗鱼放到饭上,洒上点柚子盐,另外一个小碟放点海带芽,纳豆花枝。
一口鳗鱼一口饭,真是极乐。鳗鱼的油脂把饭染的闪闪发光,视觉上也很享受。
还不用排队喔。
取自 我 ~完全不须技巧的鳗鱼饭~