※ 引述《gp002a (重车人生！)》之铭言：
: ※ 引述《QCANCER (琉璃螃蟹)》之铭言：
: : 量少，可以去美福
: : 同等级，美福价格稍微高一点，但是美福有更高级的选项
: : 而且是标准溼式熟成牛排
: : 切好的那种，一盒大概300左右，大约16oz上下
: : 其实没啥特别技巧
: : 从冷藏拿出后，让肉退冰到室温，用厨房纸擦干表面
: : 就可以下锅干煎，如果有铸铁锅那是最好了
: : 熟度的掌握也没那么难，用筷子去压感受那个弹性
: : 煎几次的经验就可以用手感记忆熟度弹性了
: : 配菜，我个人习惯是水煮马铃薯、红萝卜、青花菜
: : 偶尔加点烤杏鲍菇，加上煎牛排时我会顺便煎大蒜
: : 像这样 http://ppt.cc/V~pX
: : 上图我是买一盒美国PR级翼板 一盒澳洲极黑和牛板键
: : 连所有配料，一锅康宝玉米浓汤，一支costco买的红酒
: : 整桌价格不到1000元，两个人吃到撑
: 这边补充一点点，放置室温后，可以先洒盐调味，
: 顺便加热锅，煎牛排大概 15-20秒 翻一次 (这边指有厚度的，烤肉的话翻的次数越
: 少越好) 如果真的有兴趣可以买国外厨房测温的那种温度计，
: 一分熟是 45度
: 五分熟是 55度
: 全熟 65度
: 煎完关火后，要多汁好吃，这边要特别注意，要让牛排静置5分钟，让肉汁被肉吸收
: 配菜就随意水煮吧！！我一般会煎蒜头，蒜头配牛排超棒的。
: 以上。
http://i.imgur.com/3CrYOU0.jpg
我最近都吃这种，直接烤整块
低温慢烤美国prime肋眼
一般的时候吃约10盎司，再搭个甜点咖啡，一餐就轻松解决了!!