[问卦] 叉烧包

楼主: zero09107 (月影)   2015-01-23 17:06:43
有些人可能没吃过或看过这东东。
引用一下wiki
叉烧包是广东具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧,加入蠔油等调味成为馅料,外面
以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小为直径五公分左右,一笼通常为三或
四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅
料,渗发出阵阵叉烧的香味。又有一说传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型,大肚收笃
,爆口而仅微微露馅”。在夏威夷,叉烧包被称作Manapua,是夏威夷语mea no
pua'a(意为“美味的猪肉食品”)的缩写,在美属萨摩亚则被称为Keke pua'a。
这点心虽然是大陆那边的东西,不过相较于台湾什么馒头、鲜肉包、水煎包ooxx拉。出场
率和可见度好像相对少很多,不像刚刚讲的那些,路边总是可以看到有人在卖,但如果你
想吃个叉烧包却得跑去什么港式的餐厅、饮茶店之类的才有机会点的到,不然就是得跑去
-4才有机会在里面的炊包机找到叉烧包的踪影。
因为做工复杂不能像鲜肉、水煎包只要在一坨面粉中塞绞肉就能了事,所以卖的人相对少
?而且早餐店也很少有?不然就是都用-4的冷冻叉烧包,。
有没有叉烧包在台湾的竞争力好像远不如,其他那些包子、馒头的八卦?
作者: kasion (彩色猴子)   2015-01-23 17:07:00
厚问o(>﹏<)o
作者: Ives20130 (O_____O)   2015-01-23 17:07:00
喜欢里面包人肉的
作者: kidd232 (KIDD)   2015-01-23 17:07:00
叉烧包~谁爱吃刚出炉的叉烧包
作者: SleepingMan (五分钟生活圈)   2015-01-23 17:09:00
问秋生
作者: Newtype (你快乐所以我快乐)   2015-01-23 17:09:00
就是因为费工阿 叉烧要额外多花一次工 成本不合
作者: Qoo20811 (我没有暱称)   2015-01-23 17:09:00
我们就是比较烂的
作者: yu1988 (天桥底下说书的)   2015-01-23 17:11:00
严选80道工法
作者: pablito61337 (台湾芒果)   2015-01-23 17:13:00
添好运外带两份 Cp值神高吃法
作者: WeAntiTVBS   2015-01-23 17:17:00
姊姊成名曲
作者: bvckk (廖阿水)   2015-01-23 17:51:00
不会自己卖喔

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