※ 引述《c1823akimo (诗手)》之铭言：
: 无意间看到此篇文章
: （乡民晚报收纳商周的文章）
: http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?id=10763
: 然后看到其中一段
: 觉得这个作者根本“三宝”无误
: 还自称智库？？
: 原来台湾的学者
: 水准都只是这样吗？
: 因为我有在早餐店打过工
: （人来人往的工业区）
: 关于原料的管控有问过老板
: 通常都是累积一段时间后
: 就大概知道这区域的人爱吃什么不爱吃什么
: 而且早餐店的原料
: 通常不能放到隔天
: 那老板宁可少抓一点
: 也不要卖不完浪费丢掉
: 而且人都是善变得
: 有时候销量也会波动起伏
: 结果
: 这位智库作者
: 在早上十点左右
: 去豆浆店买不到东西
: 就说店家不尊重客户，没有管控物料
: 根本三宝的自私逻辑
: 所以
: 台湾学者的水平
: 真的只有这样吗？
: 连这种文章也能上杂志？
: http://i.imgur.com/7TyWBFk.jpg
集团的零售业是这样的，有专人在统计分析进销存，有POS在搞结算(不管是日结周结
月结)，也就是说有资料来源才有办法去搞分析，但是传统零售业例如文中的早餐店
并没有这样的资源去做这样的事。
传统零售大多时候只能依靠经验法则来做决断，事实上经常也管用，不过很容易在各种
突发的尖峰例如附近突然有小学办活动，来客数超乎平均预期，就造成误判以至于失去
某些利润。
要求传统产业要有现代化经营观念满强人所难的，这个学者应该习惯了系统化经营，
忽略传统产业并非集团式经营，经营者的学经历普遍都不突出，所以并没有足够的视野
去使用某些高技术的经营手法。
假设传统早餐店具备便利商店集团的一切资源，那么贩卖的商品统统都是经过计算，
原料价格也压的够低有足够的利润空间才可以贩卖，于是逐渐淘汰掉利润较低的商品，
最后只有明星商品能够存活，集中管控产品的品质一致性，同时也回归了作者口中的
一成不变，那不正是作者不希望的吗?
虽然没有人会出来说改善物料规划、订单流程跟服务态度是传统小店绝对做不到的，
这仍然是一些简易的技巧就可以改善，如果他能够简单的提出一些做法，例如计帐的
软件、简单的订单系统，同时正面推广友善的服务态度造成的影响，我想他的FB不会
被砲成这样。
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