1.媒体来源:联合
匹兹堡餐馆 砍小费给高薪
匹兹堡马可酒吧高级餐馆（Bar Marco），决定采取它宣称将裨益顾客和员工的策略行动
，从今年4月开始废除小费。
新政策施行后，马可酒吧餐厅和厨房所有员工将不再领取最低工资（宾州拿小费工作人员
的最低时薪为2.38美元），代以3万5000美元（约新台币112万元）基本年薪，而且雇用当
天开始就可以获得健康保险，以及500股公司股票。每一股一开始价值一元，三个月后才
能拥有股权。
餐馆共同老板傅莱（Bobby Fry）坚持餐牌标价不会因此改变。他说：“我们是针对达到
营收目标拟定计画，主要是扩大酒吧的原有做法。酒吧当初开张时，就把税捐和小费纳入
标价。”
顾客显然对这种新的营业模式感到好奇，有几百人在推特转推马可酒吧的声明和按赞，傅
莱表示员工也很兴奋。他说：“他们将负起很多责任，像是出席两个月一次的财务会议。
我们希望完全透明。我们希望吸引愿意投入我们的作业，与我们一起成长的人。”
废除小费当然有利有弊。高级餐馆服务生小费收入经常很丰厚，不过最近的研究发现，美
国所有餐馆员工有17%生活贫穷。
此外，虽然一般认为小费可以鼓励更周到的服务，有些餐馆却宣称废除小费其实更能促使
员工主动做事。
欧洲没有给小费的规矩，宾州一些餐馆也已废除小费。加州、肯塔基和纽约的餐馆业者，
也相信废除小费可以减轻顾客的压力，并减少工作人员的流动性。
http://udn.com/news/story/6813/634051
5.备注:
鬼岛：砍高薪给小费