※ 引述《Rondo5566 (达拉斯朗多)》之铭言：
: 个人觉得牛肉面节的广告实在太少
: 无论是政府的行销 媒体的宣传 都太少
: 根本没人知道什么时候举行 什么时候投票 有哪些店家参赛
不知道多少人真的有去逛过牛肉面节才会这样讲...
怎么会没有行销，广告行销超大的，问题是内容空洞广告过多
讲的好像多厉害，现场根本不是那么一回事
应该很多人看过农会摆摊那种特卖会吧？
说是要卖该农会特色产品，确实有一些，但是无关杂七杂八的摊才是大多数。
牛肉面节也一样，卖牛肉面的有，但是跟牛肉面无关的摊位才是大部分。
严格讲牛肉面节就是个广告超多、行销太好的临时市集而已。
至于牛肉面比赛就更有趣了，一来各名店从来不去参赛，
二来就算有些店家门口挂牛肉面节冠军，通常会让你大失所望。
先不质疑评选作善意的推想，应该只是店家卖的跟比赛的面水准差距太大。
但是这种挂牛肉面节冠军的面水准如此，民众观感可想而知，
久而久之牛肉面节冠军根本是负面mark。好店就更不想去。
举例来说，“知名”的老董牛肉面就是牛肉面节冠军。
还有一家馔王鼎泰丰旁边永康街口也开了店面，吃过一次就不想再去，
如今听说全收了？ http://youtu.be/2unc9Co9aNw
还有一家洪师傅就不想说了，自己去吃就知道，反正人家不作台湾生意了，
靠冠军头衔找金主投资去中国淘金了。其他几个冠军也是一样路线。
老张大概是唯一还可以吃的冠军，但是分店水准惨不忍睹，也是自坏商誉。
如果牛肉面节评选的结果没意义只有一时广告效益(大家都被骗到免疫了)，
现场也只有混著各地新开店来打知名度牛肉面的大杂烩市集，
这样的活动当然越来越没人要去，广告行销那么多只是便宜这些行销公司。
政府的活动几乎都是这个样子，主题好像ok，
但是实际上根本没内容，别说大学生，高中生都可以弄得更好，只有国中程度。
最后就是花了大笔预算跟大笔广告费给马友友们，但是弄出人人说烂的东西。
: 而且牛肉面本身筹备麻烦
: 光是汤底就无法当场原汁原味的呈现
: 有些店家都是熬36小时或是更久
你想太多了 试着自己煮碗牛肉面看看
: 再加上每个人对于美食的标准不一
: 真的无法选出一碗真正可以代表台北的牛肉面
可以代表台北的牛肉面名店们从来没有哪一家去参加过
现在应该大家都很庆幸没有去
: 一年办一次感觉也太快 应该四年办一次
: 这样店家才会认真准备
: 民众才有期待感