真得很无聊
要吃牛排就要先知道他的文化
不是去吃高档餐厅 高价牛排就是天龙权贵
小弟也是去家教赚钱 等钱够了想去吃一次好料的才去吃
当然也不是天天吃大餐 吃吃夜市牛排也很好吃
夜市牛排低价本来就是事实
不知道位什么有人认为低价=低级╮(﹀_﹀")╭
要知道牛排 正统西餐是不加蛋的
会加蛋的顶多是早餐 因为西方人早餐习惯就是蛋、牛奶跟其他肉类或土司
大慨在民国60年前 台湾有人制作出了现在市面上常看到的牛排铁盘
这种牛排盘先在火炉上烧热 把牛排端上桌给客人时 牛排都还吱吱作响
一时大受欢迎 这使得当时许多餐馆都大量的采用这种器具
发明人是台湾人 游源顺先生
他把面条、蔬菜、荷包蛋和牛排都一起放在牛排盘上
一上菜就所有的东西都上了
不但节省了很多时间、人力
其他的东西越多牛排就不用太大块
客人也觉得比较菜色丰富 有饱足感
这也使得当时高价位的牛排餐变成了99元的夜市餐点
以前我家牛排的铁盘 (有只牛造型的铁盘)
就是他做模出来的
制牛排铁盘这个技术他当初卖给美国和日本了
不过当初并没有所谓的"专利" 所以并没有去申请
而且比较道地的牛排馆是不会用铁盘的 会用瓷盘
不用铁盘是因为怕过热 铁盘你点7分可能上桌时已经快全熟
正统来说,依照熟度喜好(3分，5分，7分)煎好或烤好的牛排
放在温热的瓷盘上不会过烫而影响牛排熟度
又能在某种程度上保温 走出台湾很多地方的牛排会以这样的类型上桌
去美国看看几乎没有一家有加蛋又用铁盘的....
想认真吃东西就是吃道地一点 道地料理也不一定高价
比如说港式饮茶 好吃又道地的也没说多贵
当然也不是天天过年吃大餐
我相信不是每个人都像连胜文都吃高档餐厅
说夜市牛排低价的人也会去吃阿 因为好吃又便宜阿
夜市牛排的材料跟厨艺本来就是值那个价钱
哪天卖到1600元你会去?
这本来就事实
然后王品真的不好吃....
真的好吃的西餐不多 很多只是价位好看
王品的食物根本不符合他价钱
※ 引述《LyoBei (刘 备 ， 字 玄 德)》之铭言：
: : → smalltwo: 低价牛排才会打个蛋 01/09 17:41
: ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: : → jerrypan1: 牛排哪有蛋，夜市水准少来丢人现眼 01/09 17:43
: : 推 krishuang: 夜市牛排臭了吗？我夜市跟澳美客都吃 01/09 17:46
: : → smalltwo: 我家牛排就是夜市水准的呀 01/09 17:46
: : → smalltwo: 该不会要再拿贵族世家来说吧... 01/09 17:47
: : → smalltwo: 连锁的就不是夜市水准XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 01/09 17:48
: : → smalltwo: 你就算在怎暴怒夜市水准就是夜市水准 01/09 17:50
: : → smalltwo: 至于王品牛排...明明就是用瓷盘..你去哪吃铁板蛋... 01/09 17:51
: : 推 cccgirl: 贵族世家也没有蛋 高级吗? 01/09 17:51
: : → smalltwo: 有人说没蛋高级吗??? 01/09 17:52
: : → krishuang: 澳美客肋眼比较好吃 01/09 17:52
: : → LyoBei: 既然没蛋不一定高级 那讲有蛋就低级就夜市水准又是杀洨zzz 01/09 17:53
: : → smalltwo: 因为是 事实 01/09 17:54
: ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: : → smalltwo: Lyobei明明就是你在那边低级高级... 01/09 17:56
: : → smalltwo: 从头到尾我没有说哪边低级哪边高级 01/09 17:56
: : → LyoBei: http://0rz.tw/D3kn2顶级的一样有铁盘好嘛 废欸 01/09 18:33
: 安抓喇，牛排打个蛋就是低价才会做的事逆？！ 什么鬼刻板印象
: http://0rz.tw/GlPkr 这客配荷包蛋的牛排是多低级啊你说说看喇
: 是台湾看世界逆～一堆国家吃排餐爱加蛋或是配打过的蛋汁的，都是低价就对惹喇。
: 上面是加拿大多伦多的你还讲成法国菜，好不好笑啊...
: 我家牛排也夜市低价水准、贵族世家也差点被你战夜市低价水准(虽然我的确觉得不太好吃)
: 王品我有吃过可以加钱附起司蛋(虽然是季节性促销)的沙朗牛排，也是夜市水准逆？
: 下次看你吃啥牛排，刚端上来我就顺便趁热帮你打个蛋下去，然后说你吃低价怎样啊？
: 低价高价你怎么定义啊说说看嘛，所以有高级餐厅牛排刚好促销卖很便宜也是低价嘛zzz
: 本来吃东西就是每人各有所好，大家互相尊重就好，你就要在那边刻板印象歧视引战...
: 什么牛排你都讲低价阿不就好棒棒，天龙权贵早餐都吃牛排就可以这样嚣张吗？
: 阿又讲不出什么屁道理来，东扯西扯闪闪躲躲一堆，只讲出下面这个(大家奇文共赏)
: → smalltwo: 高级牛排注重假掰的摆盘装饰,是不会允许出现天女散花式 01/09 18:25
: → smalltwo: 的出现在摆盘上,更不会让蛋液搅散破坏他自以为均衡的味 01/09 18:26
: → smalltwo: 除了食材外高级牛排花了更多的功夫在视觉美化上,但是像 01/09 18:27
: → smalltwo: 铁板蛋的趣味..现在的中高级牛排连铁板都不用了 01/09 18:28
: → smalltwo: 原因就在于他们觉得会破坏食物的熟度让食物难以掌控还会 01/09 18:28
: → smalltwo: 不小心烫伤客人.. 01/09 18:29
: 什么鬼，你看牛排高低级与否是看摆盘？而不是看好不好吃烹调过程怎样或食材等级？
: 那我下次用青菜弄一些漂亮的摆盘装饰，放一块生组合牛肉，卖你一千说是高级货喇
: 蛋液破坏平衡勒～就是牛肉会出很多油才用蛋和绿菜来中和避免油腻口感，你到底懂屁？！
: 还闪闪躲躲讲什么你只是讲价位没有战高低级，解释开头自己就又讲"高级牛排"？？？
: 上面推文又自己答"因为牛排有蛋就低级就夜市水准就是事实"，这样还不引战什么是引战
: 想回避否认自己有把价位和高低级做连结，结果随便抓你的恶心刻板印象就暴露无遗！！
: 看到你讲高级牛排一定都用瓷盘那段就知程度了，高价铁板烧牛排用铁盘给客人就低级？
: 还是你又要战铁板烧牛排不是牛排？ 一整个莫名其妙一看就知道不懂装懂...
: 还把夜市水准当成贬义词在用，是想战遍全台爱去夜市吃的人吗？不知道台湾夜市王国？
: 我是不知道你是挑食不爱吃蛋还是血胆固醇过高由爱生恨挟怨报复还是什么毛啦...
: 但是你连鸡蛋一个食材都要歧视都要贴标签，吃牛排配蛋这种吃法也要战低价低级？
: ＷＨＯ　ＨＵＲＴ　ＹＯＵ　ＷＩＴＨ　ＳＴＥＡＫ　ＡＮＤ　ＥＧＧ　？ ！
: 又讲不出个所以然一直秀下限被打脸被大家呛，战输就哭要吵检举孬成这样废成这样？
: 身为爱吃蛋也爱吃牛排配鸡蛋的看了就很火大啦，宁愿上钩也要战爆你这种装懂厨 ！
: 爱吃鸡蛋、爱吃夜市牛排、或是喜欢吃牛排配鸡蛋的都站出来！
: 以后看到smalltwo出现，就用高雄长庚医院前健康算命阿婆的口头禅问候他：
: ＂欸肖年欸～哩甲牛肉唔通配ㄍㄟ ㄋㄥ喔～阿嘛唔通常常甲ㄍㄟ ㄋㄥ喔～＂

只不过是个牛排你认真了

蛋白质黏着剂黏一黏卖你1600也有人买单

因为这篇让我认识了游源顺先生 有收获还算不错

比较道地的用瓷盘+1，印象米其林厨师说，闲置5分钟可

王品真的不好吃

推专业

不是原po认真 是原文的太脆弱

Ruth's Chris呢

A cut, 168还不错

以锁住肉汁，所以不能高热煎完后马上吃

20年前夜市牛排大概60~70吧

然后我每次铁盘牛排的蛋都会搞成炒蛋XD

嗯 我是不知道他们为啥 为了牛排吵架

他们好像是为了蛋吵架，看推文，喜欢蛋的人在不满，加了蛋的牛排被说成水准较次或低价XD

晚点会跑来战你唷 0.0

王品真的只是卖服务...茹丝葵只有甜点布朗尼好吃.....我男朋友觉得教父牛排很好吃

真的要好吃还是要出国@@教父还没机会吃 下次有机会去吃看看

专业文推 牛排吱吱作响XDDDD

重组牛+嫩精少吃为妙…

知识文推~感谢原PO

自己去喀死口买牛肉回来自己煎也是个好选择…

王品集团没有一家能吃的...只有牛小排的肉好一点也是溢价西堤根本是夜市牛排水准卖西餐厅价钱 想不懂怎会有人去吃

推推 吱吱比较喜欢吃牛排 (误)

我以为我回长推文已经很有耐心了，原来你更有耐心还发文。Ruth chris以它的价格来说我觉得蛮实在的耶，acut的牛排真的好吃但其他配菜都普普还很贵

一场因牛排而起的笔战XDD

我都一个人吃牛排, 没朋友没女友好可怜

用铁盘会无法保持熟度所以才不采用 不过铁盘真的是台湾发明的吗? 日本廉价牛排店也是用铁盘唷