※ 引述《LAKobeBryant (Forever Superstar)》之铭言：
: 满汉全席有108道菜
: 其中有猴脑 象鼻 熊掌 等珍贵的食材做的料理
: 有满汉全席的八卦吗???
: 备注:传说中有香港举办过2次满汉全席的比赛
满汉全席，最早出现在清朝
有人说是康熙66岁寿宴时为了化解满汉隔阂所摆出的一个聚集了
各种极尽奢华美食的飨宴，但好像没有史料支持这言论
也有人说满汉全席其实是扬州的官场菜，是为了招待到扬州巡视的“六司百官”办的
里头的菜色极为讲究
http://www.teacher.aedocenter.com/mywebB/Newbook-8/cnn-18-1.htm
以下内容节录自以上网址
据李斗的《扬州画舫录》说： “ 上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：
第一份，头号五簋碗十件 —— 燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹
、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡
汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。
第二份，二号五簋碗十件 —— 卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片
伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。
第三份，细白羹碗十件 —— 猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌
羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭
碗。
第四份，毛血盘二十件 —— 炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、
鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白
面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。
第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓
满汉席也。 ”
有些菜光听名字根本猜不出到底是什么东西做的，甚至还有些现在根本做不出来