中国时报
回不去！外食费涨幅飙6年新高
国际油价大跌，燃气、油料费都跟着滑落，国内广大的外食族不但未享受降价优惠，反因
店家涨价，外食消费压力与日俱增；主计总处昨公布，去年12月外食费年涨4.48％，不仅
连续6个月飙破4％，也创下近6年来最大涨幅。可怕的是，这波涨势短期看不到尽头。
蛋肉价格牵动涨潮
主计总处统计，外食费涨得凶，对月支出6万元家庭来说，等于1个月要多花费272元。“
回不去了！”这是主计处对外食费的注解。
主计总处指出，去年12月外食费上涨与蛋、蔬菜、肉类及水产品价格波动有关，年增率分
别来到13％、11％、9％与4％，去年最受瞩目的猪肉价格近来下跌，但全年涨幅仍达
13.97％，创近15年新高。
主计总处综合统计处副处长蔡钰泰表示，外食有价格僵固性，即“只能去(上涨）、回不
来”，因为店家会以服务成分高为由，即使未来油气或大宗物资价格下跌，也不会调降价
格。
春节需求再掀涨势
且这波涨势短期恐看不到尽头，除蔬菜因寒流来袭，供应量稍嫌不足，养鸡协会也指出，
天气冷、育成率低，尤其土鸡冬天进补需求大，到农历年节前价格还会涨，涨幅介于5％
至10％不等；目前红羽土鸡产地批发价格每台斤55元，零售市场依品种，已涨到120元至
150元不等。
蔡钰泰则预估，因比较基期的关系，今年4月以后，外食费涨幅将可控制在4％以内。
进口物资成本大增
不过业者指出，新台币跌跌不休，导致小麦、黄豆、玉米等国际大宗物资进口成本大增，
其中美国高品质小麦因同时遭遇减产，国内面粉厂再也撑不住了，近期纷纷开始调涨价格
，每包22公斤面粉涨约20~40元，涨幅约3~6％。
联华实业表示，进口小麦都是以美元报价，新台币对美元汇率从去年10月至今短短2个月
，就从29.5元跌破32元，以新台币每贬值1元，22公斤装面粉每包成本就要增加12元计算
，近日面粉每包成本就增加30元。
鼎泰丰去年已经调涨过价格，主管表示，从来客反应中可得知“因为食安问题，顾客已经
可以接受价格调涨”。
近来蔬菜和猪肉上涨，胡须张贩售的卤肉饭、排骨饭都会用到大量的猪肉，胡须张主管坦
言，撑的很辛苦，但目前会是自行吸收，近期没有涨价计画。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150107000405-260114