※ 引述《w113353 (键盘萝莉控)》之铭言：
: 如题
: 道地的日式拉面其实不怎么合台湾人胃口
: 因此台湾的拉面多少都有经过一些口味上的改良
: 而这种迎合台湾人胃口的拉面传回日本后被称为"台湾拉面"
: 在网络游戏认识的几个日本朋友都说台湾拉面很好吃
: 甚至还有的觉得比日式拉面更对他的胃口
: 洨妹没钱出国到日本品尝正统的日式拉面所以无从比较
: 有没有台湾拉面的八卦?
日本的拉面其实经过好几次的革命，
而且演变出各地不同特色的拉面，甚至还有一个地方有许多种不同的品系。
以前的北海道-味噌、九洲-豚骨、东京-酱油等以地域来区别的拉面特色，
早以被近年来兴起的拉面热潮给打破了。
双头汤、三汤头、盐辛风味、沾面....etc.
日本的拉面一直在不断的进化。
所以一味的说日本拉面不合台湾人味口，倒不如说是端看你吃的是那一种风味的拉面?
日本拉面有些是适合喝汤的(像酱油、味噌、盐味)，有些则不适合(豚骨、厚味噌)，
有些则是要加高汤稀释(沾面)。
像日本很流行的担担面，其实是台湾的度小度担仔面跟四川风味担担面的合体变种，
是日本的独创，但其实讲白了，就是辣肉燥拉面，这种的，其实也可以喝汤。
所以说日本人的拉面汤头过重，味道过咸，其实也算是种偏见吧?
因为这几年兴盛的拉面风格就是浓厚口味，才有了只吃面不喝汤的习惯兴起。
如果觉得味道太重的话，那吃关西风的乌龙面，或京都料理的话。
台湾可能又会觉得日本人怎么吃那么清淡??
(京都是千年王都，公家跟皇室吃得都比较偏清淡，而关东则是武人的聚集地，
劳动量大，吃得就比较咸。德川家康就是以爱吃重咸出名的
(其实看他体格大概也猜得一二，人称胖狸猫)，
受其影响，关东的口味就比较偏重)
至于喜欢重口味的人，台中的话，我是推荐中美街的大海拉面，
跟美村路的粹拉面。两家都可以选择汤头浓淡，跟面条软硬，
口味也不错。
听说东海风风亭也不错，但跑了好几次都没开Q_Q