其实福建厦门也有
叫做菜蠔煎做法根本一模一样
发源于福建闽南，是福建闽南，台湾地区，广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食
下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之
下所发明的创意料理
说他是偷工减料的应该不了解这段历史
这就跟日本战后美援面粉很少 衍生出来的 文字烧 大阪烧一样
我女朋友不吃蚵仔通常就是 加鸡蛋 豆芽 浆顶多再放点洋葱
吃起来充满蛋香不黏牙倒是有点像是鸡蛋煎

你在屏东讲菜濠煎看看

那就是鸡蛋煎吧？