毒上加毒！验出二乙基黄 豆干致癌性倍增
TVBS-2014年12月27日 下午18:20
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毒豆干被卫福部验出，不只含有二甲基黄，还多了二乙基黄，毒上加毒，同样用于工业用
染料，二乙基黄本来用余蜡烛印刷品染色，但如今加入了食品里，恐怕有致癌的风险，毒
物科医生更指出，可能含有工业染料的加工品，不只豆类制品、油面、醃黄萝卜、咖哩都
有可能，卫福部也对这几项加工品进行化验。
清炖臭豆腐，天冷民众最爱，还是不少人从小吃到大的维力炸酱面，或者是知名老牌黄大
目豆干，通通染上了二甲基黄，最上游厂商芊鑫乳化剂，又被查出，不只加了一种工业染
剂。
林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海：“二甲基黄二乙基黄，理论上是工业使用，在文具
染色皮革染色，各种各样烧香金纸的染色，二甲基黄动物实验导致肝癌，二乙基黄一样有
致癌性。”
一包包豆制品，掺了两种工业染剂，二甲基黄最常见的运用，就是金纸上黄色染料，二乙
基黄用再蜡油印刷品塑胶品，往后卫福部，都将把两者列入常规性检测项目，但不让人担
心，会不会有其他加工品，为了让“卖相好”，也掺了工业染剂。
马铃薯、红萝卜、咖哩块一家，开胃咖哩饭上桌，但是其实在国外，咖哩也曾出问题。林
口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海：“5年前在欧洲他们注意到，从印度进口欧洲咖哩包
咖哩粉，其实都有二甲基黄，放在咖哩相关食品，为什么要加在咖哩呢？其实要让颜色好
看。”
被肾脏科医生点名的加工品，酸菜、醃黄萝卜、油面、咖哩，通通被食药署列为检验项目
，但吃都吃下肚，民众更关心要怎么自救。
林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海：“脂溶性化合物，要排除多吃新鲜蔬菜水果，这样
子帮助身体，从肠胃道排除掉。”
想办法代谢体内毒素，但台湾食品业却耍不掉黑心阴霾，9月份黑心油国内食品业产值损
失122亿，外销损失20亿，当初被点名，用到问题油品的235家食品业者，在大陆海关还没
解禁，100多亿外销订单，几乎被黑心油打趴，食安问题连环爆，对民众或下游厂商，无
疑是挥之不去的考验和磨难。