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联合新闻网
2.完整新闻标题:
连锁餐饮厨房卫安不合格 王品也中镖！
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2014-12-23 联合晚报 记者曾宛琳／台北报导
行政院消保处今天公布稽查20家连锁餐饮业者结果，仅三家全部符合
规定，不合格率高达八成五，王品旗下的西堤、原烧、陶板屋都中镖，
板桥飨食天堂、台南碳佐麻里、竹北瓦城等店家违规。
行政院消保11月联合稽查连锁餐饮业者，稽查项目包括建筑安全管理、
消防安全管理、投保公共意外责任保险、厨房卫生安全管理及礼券定
型化契约等事项。
行政院消保官王德明表示，情节违规重大的包含原烧彰化员林店内的
消防广播器无法运作；西堤板桥中山分公司在楼梯间的逃生通道存放
干货；台南北门野宴把回收垃圾与干货食材摆在一起，违反卫生规定。
内政部营建署技正洪信一表示，因西堤板桥店在建筑安全管理上违规、
花莲王记茶舖因擅自变更改造防火区，已依建筑法对两家业者开罚6万，
目前业者已改善完毕。
消保官张嘉麟表示，花莲市府前路的乡村妈妈，店内发现多起过期产
品，甚至有食材过期超过两年；花莲县政府已依食品安全卫生管理法
第44条开罚业者8万元，过期食品也已依法销毁。
另外，陶板屋台南忠义店冷冻库清洁不佳、地面未保持清洁；飨食天堂
板桥店冷藏内食材未覆蓋；台南碳佐麻里则违反消防安全管理、建筑安
全管理等项目；竹北瓦城厨房内的灭火器压力不足。
消保官张嘉麟表示，此次三项查核项目全部符合规定分别是夏慕尼竹北
分公司、艺奇竹北光明分公司、西堤文化分公司。
卫福部食药署食品组科长郑维智表示，此次抽查结果，王品集团旗下餐
厅，有完全符合规定，也有情节违规重大的店家，显示王品集团旗下分
店并无严格执行标准作业程序(SOP)。
王德明说，此次不合格的店家，不管是在食品卫生还是消防安全上皆已
改善，但未来不排除再继续稽查；王品集团公关黄宥芯对此回应，所有
店家违规项目，目前已改善完毕。
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