讲到咸汤圆 我战液就来了
材料:肉丝 香菇 虾米 葱 芹菜 蒜苗 香菜 油葱酥 汤圆(小粒的) 茼蒿
作法:香菇切丝 葱 芹菜 蒜苗切珠
热锅后 香菇 虾米爆香 接着下肉丝 葱白 蒜白 一半的芹菜炒香
一点酱油 胡椒增加香气 放一点点油葱酥后起锅
接着煮两锅滚水 一锅水滚后放入刚刚炒的佐料
另一锅水滚后丢汤圆下锅 等待水再滚一次后捞起来与佐料混合
接着用盐 胡椒 酱油调味 酱油太多的话颜色太深不好看
最后放入茼蒿 油葱酥 香菜 就功德圆满了(阿jizz调)!!
这真的是邪魔歪道 拜托你们不要吃
不然每次冬至都买不到茼蒿 很难过的
※ 引述《h2243398 (H大)》之铭言：
: 今天是冬至
: 往年都会有年经文讨论咸汤圆还是甜汤圆好吃
: 咸汤圆有客家咸汤圆和包肉大汤圆
: 甜汤圆有芝麻甜汤圆和红豆汤圆
: 揪竟冬至汤圆的霸主到底是咸汤圆还是甜汤圆呢?
: 乳肥宅投咸汤圆一票

咸汤圆超赞!!!!!!

不会放高丽菜？

茼蒿们同在一起 在一起 在一起 茼蒿们同在一起 其快乐无比

最高

靠 我觉得这篇超专业的 我爱吃

每年这时候买不到茼蒿超干的

刚刚才去买..倒是花生汤圆好难买

煮咸汤圆 根本就煮火锅差不多啊

农药吃下肚 超开心

XDDDDDDDDDDDDDDDDD　茼蒿好物，虽然很不喜欢咸汤圆

甜汤圆就糖水而已啊 层次感ㄋ?

我都是煮黑糖姜汤加甜汤圆..

咸的就是跟那个软外皮不合阿

茼蒿好贵

咸的汤圆超恶

刚吃饱但是看到这篇好饿

老实说 咸汤圆我只认同小颗的 元宵煮咸的我也不吃..

喜欢咸汤圆的都是大人 喜欢甜的都是女人和小孩

咸汤圆吃小颗的 客家人吧?

咸元宵根本妖魔 怎么会有人弄成这样

没差，反正是人都不会吃咸的

小颗咸的好像还真的是客家专有

那个说高丽菜的绝对没吃过咸汤圆

切珠是？

同感 最近茼蒿好贵

我认识我的客家女友前 真的不知道小汤圆有人煮咸的XD

如果不是茼蒿产季又想吃咸汤圆 可以换成筊白笋

我们家都是阿嬷亲手做的咸汤圆 人间美味！！

咸的超好吃的 昨天吃了一堆XD

客家小咸汤圆超好吃，另推甜四神汤也好喝

这样香味很足 口感也更多层次

我爱甜汤圆~~~~

还好在涨价前吃了一堆茼蒿

昨天去市场 茼蒿一斤8X快90...买不下去(新竹价码)

酱汁呢？

茼蒿贵就算了 煮下去还缩水变超小XD

肉丝？不是三层切粗丝吗？

看各家惯用的是啥吧 我也看过用绞肉的

客家口味阿

用绞肉也太不专业（挖鼻），粗丝的肉炒过以后下去煮才会Q

建议用一点肥肉先下锅出油后，用猪油爆香

外面卖都是绞肉阿 我超讨厌蒜苗的味道..

那楼上你如果在我家应该活不下去...

如果嫌切麻烦可以到传统市场，请店家帮忙切

绞肉不行!!!! 一定要瘦肉丝!

我家的沾酱基本款就是酱油+蒜苗..而且蒜苗才是本体

猪肉摊切肉用的刀超利

我基本上都自己下厨..所以我家没有蒜头 蒜苗 葱 XD

蒜苗我个人是没加到咸汤圆里过，但是蒜苗配肉真的很对味

你的做法应该是南部口味

咸才是王道

我家全部是客家人耶0.0 从小爸妈就教我这样煮说

我是学我妈做 就香菇油葱茼蒿虾米 起锅加白胡椒

每家的口味不一样啊，像我家里从来不撒胡椒

刚煮好的 http://ppt.cc/eauN

茼蒿不是给你这样浪费的煮面煮火锅都需要茼蒿，不要乱用害我们买不到你自己想想，全部流程一样，汤圆改放面，直接从喷变美食

咸的汤圆 咬下去只有恶字

补嘘，不要再造孽了，有更多的火锅需要茼蒿

baggio你怎么把美食煮的跟狗食一样

干咧 客家传统文化的客家汤圆出生时甜汤圆还不知道在哪

好吃

好险你没说这是你家的煮方便面

甜的汤圆 恶 咸汤圆最高

cloudstr我刚特地为你开了一罐西莎，快爬过来吃吧！

跟我阿嬷做法一样！不过我家茼蒿自己种的哼哼～

咸汤圆超好吃！

客家汤圆超好吃啊！！！

意图使人吃我们家还会加大颗肉汤圆