※ 引述《hoyumi (常出现型男幻觉的宅男)》之铭言：
: 好像大部分台湾比较偏爱像是亚洲的美食
: 像是日本韩国或是泰国之类
: 当然欧洲的美食也是不少 只是没有那么普遍
: 如果以欧洲的料理来说 他们的料理霸主应该哪个国家?
: 感觉应该会是法国跟意大利之间
: 但是好像像是德国 希腊或是一些地中海国家的也不错
: 还是说会是大不列颠?这应该有点难
: 究竟以欧洲国家来说 谁才是欧洲料理的霸主呢?
欧洲料理霸主属法国无误
其餐饮学校是全世界烹饪学生的圣殿 可谓餐饮界的牛津哈佛
法国料理之烹饪文化及餐厅礼仪之所以有名 我认为其历史文化背景占极大因素
法国为欧洲贵族之国 中世纪的贵族讲得就是法语
而法国料理其实就是由欧洲宫廷贵族料理所演变而成的
其料理精致度及用餐规矩之繁复可想而知
至于第二位 私心认为是意大利
毕竟意大利料理也属世界四大美食之一
其变化多样的意大利面几乎成为欧洲各国的家庭菜
不过根据米其林指南2013 全世界最多拥有星等餐厅的国家是法国 仅次于法国的是德国
德国总共有255家餐厅取得米其林星等 这使得德国跃升成为国际顶级美食之国
顶级米其林餐厅不是人人吃得起的 所以不予置评
然针对德国平民料理 我只觉得咸而已
连重口味的我都觉得咸 那么这食物是真得很咸
我认为德国料理就跟其民族一样 朴实而简单
不像法国料理追求精致化(吃不饱) 德国料理讲求朴实(俗又大碗)
基本上德国料理都是大鱼大肉配啤酒 外加马铃薯加炖菜
你可能觉得这样天天吃不是要肥死
所以德国人不会这样天天吃的 一个礼拜真正吃热菜的次数只有不到2~3次
其他用餐时间都是吃面包!!!
从德文abendbrot(晚餐)就能知道这个民族有多爱吃面包
德国面包种类繁复 其中我最爱的是一种叫Pumpernickel的裸麦黑面包
酸酸又有嚼劲的裸黑麦 好吃
对于不注重面包文化的台湾人 自然觉得德国人没啥料理文化
德国人是那种对于注重的东西可以很专精的民族
专精到把一个东西变成很多种不同的种类
在料理及食物上 像变化多样的面包 啤酒 香肠就是最好的例子