1.媒体来源:
cna
高志明谈食安:哎!明年我们还会再见
义美食品总经理高志明并不觉得食安问题已解决,
他说,除非政府能从源头把关,否则“我们明年还会再见!”
“做饼是老实人的行业,是良心事业。”
当外界盛赞高志明带领义美安然度过食安风暴时,却没有人知道,食安问题爆发前,
高志明坚持拒绝低价原料的牺牲有多大、需要多么坚定的信念与意志。
别人都买便宜原料、使用化学添加物,可以卖得便宜,
配合大卖场低价促销,不但抢市占率,获利也翻倍。
同样做食品生意的高志明,看着义美产品推广不易,
还常因为无法降价促销,被大卖场拒于门外,“心里真的很不舒畅。”
通路被几家大厂垄断的结果,就是供货商家失去主导权,只能任由通路宰割,
高志明看到猪油原料价格不合理的低,市场上猪板油一公斤要一百多元,
却有商家一桶猪油可以卖四、五十元,“没问题?怎么可能!”
父亲的教诲,让他知道这些东西用不得,却因此面对很大的通路压力。
“敢用低价原料的,就能降价继续卖;
不敢的、不愿意接受降价,只能退出,那时候工作压力真的好大。”
高志明感叹,还好义美一直保留自己的通路,才能撑过那段时间。
“任何人来到世上,都得靠周遭的人帮忙才能生存,才能成事,
所以必须抱着感恩周围人的心情处世。”
也因此,高志明才能带领义美在今年安度食安风暴,成为台湾食品界唯一的一盏明灯。
只是风暴真的过去了吗?
高志明摇摇头:
“从三聚氰胺、瘦肉精到塑化剂,都只是新闻过去而已,哪个问题解决了?”
即使政府端出《食安法》,祭出“义美条款”,
要求大厂比照义美设置检验实验室,高志明仍不看好。
“如果要落实执行,很多食品业都会面临困难,因为短期内根本做不到!”
他提醒政府,得从海关为基准点,原料进口前做到溯源、分流,
进口后工业、饲料、食用得分厂分照,
政府得承诺收购回收油脂作为燃料油之用,才能解决食用油问题。
“检验根本没用嘛!吓阻厂商不要卖坏东西的功能比较大而已。”
高志明说,当初是为了争取麦当劳等大厂的原料供应,
为了与国际接轨,才设立检验室,可是添加物、污染物有千百种,
“根本验不完”,政府该做的是从源头把关。
对高志明来说,躲过食安风暴的义美,虽然内销因此成长,
但要推往国际的路却更形困难。
高志明说:“食安问题,政府得负最大责任!”
他现在最担心进口量高达八成的基因改造黄豆,正在侵蚀台湾人的健康。
说完,他叹口气说:
“唉!反正我们还会再见面,明年,你还会因为食安问题来找我。”
http://www2.cna.com.tw/magazine/3-1/201412170007-1.aspx