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高志明谈食安：哎！明年我们还会再见
义美食品总经理高志明并不觉得食安问题已解决，
他说，除非政府能从源头把关，否则“我们明年还会再见！”
“做饼是老实人的行业，是良心事业。”
当外界盛赞高志明带领义美安然度过食安风暴时，却没有人知道，食安问题爆发前，
高志明坚持拒绝低价原料的牺牲有多大、需要多么坚定的信念与意志。
别人都买便宜原料、使用化学添加物，可以卖得便宜，
配合大卖场低价促销，不但抢市占率，获利也翻倍。
同样做食品生意的高志明，看着义美产品推广不易，
还常因为无法降价促销，被大卖场拒于门外，“心里真的很不舒畅。”
通路被几家大厂垄断的结果，就是供货商家失去主导权，只能任由通路宰割，
高志明看到猪油原料价格不合理的低，市场上猪板油一公斤要一百多元，
却有商家一桶猪油可以卖四、五十元，“没问题？怎么可能！”
父亲的教诲，让他知道这些东西用不得，却因此面对很大的通路压力。
“敢用低价原料的，就能降价继续卖；
不敢的、不愿意接受降价，只能退出，那时候工作压力真的好大。”
高志明感叹，还好义美一直保留自己的通路，才能撑过那段时间。
“任何人来到世上，都得靠周遭的人帮忙才能生存，才能成事，
所以必须抱着感恩周围人的心情处世。”
也因此，高志明才能带领义美在今年安度食安风暴，成为台湾食品界唯一的一盏明灯。
只是风暴真的过去了吗？
高志明摇摇头：
“从三聚氰胺、瘦肉精到塑化剂，都只是新闻过去而已，哪个问题解决了？”
即使政府端出《食安法》，祭出“义美条款”，
要求大厂比照义美设置检验实验室，高志明仍不看好。
“如果要落实执行，很多食品业都会面临困难，因为短期内根本做不到！”
他提醒政府，得从海关为基准点，原料进口前做到溯源、分流，
进口后工业、饲料、食用得分厂分照，
政府得承诺收购回收油脂作为燃料油之用，才能解决食用油问题。
“检验根本没用嘛！吓阻厂商不要卖坏东西的功能比较大而已。”
高志明说，当初是为了争取麦当劳等大厂的原料供应，
为了与国际接轨，才设立检验室，可是添加物、污染物有千百种，
“根本验不完”，政府该做的是从源头把关。
对高志明来说，躲过食安风暴的义美，虽然内销因此成长，
但要推往国际的路却更形困难。
高志明说：“食安问题，政府得负最大责任！”
他现在最担心进口量高达八成的基因改造黄豆，正在侵蚀台湾人的健康。
说完，他叹口气说：
“唉！反正我们还会再见面，明年，你还会因为食安问题来找我。”
http://www2.cna.com.tw/magazine/3-1/201412170007-1.aspx