德昌豆干 检验证实使用工业染料
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【联合报╱记者修瑞莹╱即时报导】 2014.12.16 01:40 pm
有关德昌豆干被香港食物环境卫生署食安中心检出，含有禁用染剂二甲基黄，豆干使用添
加物芊鑫豆制品乳化剂，食品药物管理署表示，来源为台南市芊鑫实业社，市政府卫生局
立即启动稽查，将业者制程所用的添加物（氢化棕榈油、碳酸钙、脂肪酸山犁醇酐酯）及
成品全部抽验。
业者表示，向台南市荣美化工购买油脂黄粉，经卫生局稽查荣美化工提供给芊鑫实业社之
染剂，证实为工业用染色剂（Solvent Yellow 2），随即移送台南地检署及德昌豆干工厂
所辖彰化地检署协助侦办，函请各县市卫生局立即进行产品下架。
【中央社╱16日综合报导】 德昌食品“黑胡椒豆干”日前被香港验出含禁用染剂“二甲
基黄”。食药署今天表示，原因是德昌原料之一的油皮，被查出用了含二甲基黄的材料所
致。
根据食药署今天举行记者会提供的资料显示，德昌豆干半成品“油皮”，是向彰化县久元
企业社购买；久元企业社制做油皮使用的“芊鑫豆制品乳化剂”，又是向台南市芊鑫实业
社购买。
台南市卫生局12月11日、12日稽查芊鑫实业社并抽验7件产品后，确认业者在乳化剂及油
脂黄粉等原料里，验出含二甲基黄。
食药署指出，有研究显示二甲基黄可能令实验动物罹癌，只不过尚无足够证据显示从膳食
中摄入该染色料对人类健康的影响。但二甲基黄并非我国准用的色素，业者仍已违反食品
安全卫生管理法。
彰化地检署与台南地检署查出台南芊鑫企业社在豆制品乱化剂中违法加入二甲基黄，负责
人父子遭检方声押获准。
检方指出，遭声押的为芊鑫企业社负责人卢嘉芊以及他的父亲卢天荣，全案正由彰化地检
署以及台南地检署深入侦办。
检方指出，香港环境卫生署验出德昌公司生产的豆干含有不得加入食品的染色剂二甲基黄
，卫生单位深入追查，发现二甲基黄来自于由芊鑫实业社所生产的豆制品乳化剂。
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