※ 引述《Puzo (Puzo)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: 东森新闻
: 2.完整新闻标题:
: 8坪拉面店好赚！ 拉面日卖百碗 月营收冲20万
: 3.完整新闻内文:
: 台北寸土寸金，店面越开越小，
: 却一样很赚钱，这一间八坪大的拉面店，
: 因为老板是日本人，
: 做出 超道地的日式拉面，
: 而且，加面 不加价，
: 加蛋不管几颗 只要20元，这家店虽只有６个位子，一天至少翻桌20次。
: 呼噜呼噜吸起拉面，
: 就已经让人口水吞了又吞，
: 什么拉面这么吸引人，靠着梅花猪、柴鱼熬煮1天的高汤，再加上酱油捞起面条，
: 最后放上满满一碗叉烧，吃起来好满足，
: 客人：“还蛮顺口的，我喜欢它肉大块，比较有日本味。”不怕客人吃，
: 老板大方提供加面不加价，不限次数，但没吃完要罚一千元，想吃颗玉子良心价，20元到
: 100元蛋随你拿，大声一吼把日本拉面店的风格引进台湾小小八坪店面，就只有六个位子
: ，一天翻桌率高达二十次，日卖百碗拉面。
: 老板鹰峰凉一：“吃面的时候，日本人都吃比较快，吃一吃就回去了。”一口流利台语跟
: 台湾人搏感情，老板鹰峰凉一在日本出生，只身来台湾发展，就是看到台湾人做的拉面不
: 够道味，老板鹰峰凉一：“(台湾)面的Q度也不够，汤的做法也不同，说起来糟糕的拉面
: 店就是汤用粉做的。”
: 就是要做原汁原味的拉面他进口日本食材，面对日币贬值反倒因为关税没有变便宜，老板
: 鹰峰凉一：“(日本食材)价位都没变，我们拿来的日本面粉没变，什么都没变。”坚持不
: 涨价，咬牙苦撑，靠着扎实的10年手艺，来台短短2年，开了3家店，月营收力拼20万，老
: 板鹰峰凉一：“越大间店，客人越多要服务，服务越坏。”坚持小店面才能顾好每一个客
: 人的品质，也让他冲闯出好成绩。
: 4.完整新闻连结 (或短网址):
: 影片
: http://youtu.be/mcIfg_SjmvA
: 内文
: http://ppt.cc/C8LN
: 5.备注:
: 鹰流兰丸...
: 拉面油都是老板自搾的
老实说 不意外
也是日本人开的，新竹台中的大海拉面，装潢简陋又小间，很是生意很好。
很奇怪，日本人煮拉面那个味道台湾人一直学不来
我思考很久，才发现台湾煮拉面真的都会 偷 工。
越是连锁 越 会。
先不讲汤头 日本人熬汤真的很麻烦，所以汤头很浓郁。我亲眼看他们熬汤。真的很用心
，瓦斯好像免钱一直熬。这种功力只有台湾小吃店看到到。至于餐厅就学会加粉，所以差
很多
煮面，切叉烧，其实差不多
最后以味噌拉面为例。一个东京小有名气的拉面