TVBS
作者洪彩纶
进口牛飙涨25% 汉堡王、牛排馆12月拟跟涨
全球牛肉价格飙涨！尤其12月份，碰上耶诞节和跨年，欧美和台湾很多人都抢著吃大餐，
但偏偏牛只生长慢，供需失调，牛肉价格也应声喊涨，3年来涨幅超过25%。
国内有饭店牛排馆12月要换菜单，预估供应商会涨价，因此牛排价格也会涨5-10%。甚至
连锁速食汉堡王，也传出12月初将调涨部分牛肉堡价格，涨幅大约3-5%。
连锁速食餐饮“汉堡王”酝酿涨价，三层牛肉堡，现在单点一个要125元，但受到全球牛
肉价格走高影响，12月份要调整部分牛肉堡价格，如果以三层牛肉堡套餐来看，165元，
调整3-5%，未来可能一份就超过170元，但连锁速食餐主打百元内套餐，目前麦当劳、摩
斯汉堡都暂时不敢跟进，倒是高级牛排店撑不住了！
12盎司肋眼牛排，撒上盐花，放到铁板上煎烤，上色后，再送进大烤炉，高温锁住牛肉香
气，美国进口牛肉价格持续攀升，饭店12月准备换菜单，也要调整牛排价格。饭店牛排馆
主厨简郁峯：“天气的关系，牛只生长的比较慢，年底的话，美牛进口，一般都会有
5-10%的成长。”
牛排馆主厨说，每到冬天，美国玉米等谷物生长慢，牛吃得少，产能下滑，但年底耶诞节
和跨年，大家抢著吃大餐，供需失调之下，每到年底，全球牛肉就要喊涨，2年前进口的
美国菲力牛肉，每公斤大约台币1100元，今年每公斤飙到1350元，3年来就涨了25%。
民众：“就希望品质跟价格可以成正比，消费者吃起来比较安心，你要吃得安心，就要有
区别，但一定要有一个合理的范围，当然不可以涨得太离谱。”
零售市场端，消费者在这里其实也越买越贵，但大部分没记价，很多人就像这样也没感觉
！民众：“上上星期买也差不多，差不多。”
卖场表示，全球牛肉价格都在涨，他们浮动计价，只能尽量降低其他成本，减少涨幅，但
从全球趋势来看，12月进口牛肉价格，势必还会往上攀。
http://ppt.cc/jAot
还好马总统 有开放美牛 要不然 不知道还要涨多少