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eggbox (蛋盒子)
2014-11-18 23:23:26华视
早餐要吃好! 龙虾三明治上桌
今天的好吃夯仔内，要带您品尝可口龙虾早午餐。其中龙虾班尼迪克蛋，里头有嚼劲的龙
虾螯，搭配松软手工面包，和浓郁蛋黄的水波蛋，口感多层次；还有创新的龙虾三明治，
能同时吃到软嫩龙虾肉和煎到超薄脆的培根，就算晚起，也可以品尝到幸福滋味。
一刀切下，浓郁蛋黄流泄出来，连着有嚼劲龙虾螯，和松软面包，吃进嘴里，满满幸福，
因为几乎每一层都是纯手工，面包自己做，毎一块面团都要人工按摩，充分培养感情，烤
出来才会松软又不失弹性。还有班尼迪克蛋，要圆又不能破，可不简单。主厨最重要控制
温度，煮蛋不容易，煮荷兰酱才困难，白醋、蛋黄、奶油按比例调和，要花上将近20分钟
，才有这么浓郁，搭配起来，口感超JUICY。
另外这道BLTA三明治，就是培根、莴苣、龙虾和酪梨四合一，龙虾肉煎出香气，再叠上其
他配料，简单却有丰富层次感。超人气早午餐，手工的营养新鲜美味，都一次到位。
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