※ 引述《shinbird (爆肝就要喝爱肝)》之铭言：
: ※ 引述《chengcti (卡马请出来面对!!)》之铭言：
: : 我不是很清楚 欧洲的生鱼片跟亚洲的是不是一样?
: : 通常淡水的鱼比较少拿来做生鱼片
: : 因为 "生" 的没有煮熟 可能会有寄生虫
: : 所以生鱼片大概都是海水现捞才是新鲜
: : 之前不是有香港美食家说 不要吃鲑鱼?
: : 就是因为鲑鱼会洄流到淡水河流上
: : 现在的淡水不一定是干净
: : 虾 - 其实最大宗养殖是在越南与泰国
: : 因为是淡水虾 所以这两个地方现在产量最大
: : 其实生鱼片现在倒不怕寄生虫 因为都是海捞
: : 但是有可能吃到大量重金属
: : 因为他是食物链的最上游 尤其是体型越大的鱼种
: 澳洲有在养殖鲑鱼啦，虽然老一辈的日本人不吃鲑鱼生鱼片，
: 因为怕里头有寄生虫(鲑鱼是回游鱼)。
: 但澳洲的鲑鱼吃跟出口都养殖的，没在给你野生的，
: 野生鲑鱼是留给野生动物吃的。
: 反而是养殖的比较干净，品质又能控管，反而没有寄生虫。
: 就算有，在出口的零下60度C低温冷冻的情况下，
: 虫也死光了。
: 河豚也是，野生的有毒，但养殖河豚却是无毒的。
: 详细情况，请参考鱼河岸三代目。
有人知道挪威 vs 智利 vs 澳洲 ，这三国的鲑鱼的差别？与养殖政策区分？
前几周肥婆主播的前东家有播一小段关于挪威鲑鱼，但是介绍并没有很详尽。
另外，大型鱼种所做的鱼油（胶囊ｏｒ油），到底能不能吃或喝呢？
真的只要是大型鱼种就会有重金属残留问题吗？