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[问卦] 怎么训练自己的刀法?

楼主: candybox1020 (人心不古)   2014-11-18 01:25:48
我指的是煮饭时的刀法 切肉 切菜 切块时很重要
但我看阿机师的影片 还真的是资质驽钝
有键盘厨师可以给我建议 是多看几片教学影片?
还是实际多看几个人切?
很怕每次食材都被我浪费啊.............
作者: a1122334424 (kuroneko)   2014-11-18 01:26:00
多切
作者: whiteadam (blue eyes blue)   2014-11-18 01:26:00
问连
作者: shine32025 ( )   2014-11-18 01:26:00
切小黄瓜阿 豆腐阿
作者: flashgodie (花太香)   2014-11-18 01:26:00
首先每天早餐要吃牛排
作者: sclbtlove (板桥彭于晏)   2014-11-18 01:26:00
实际切啊...切歪了又不是不能吃
作者: phz100   2014-11-18 01:26:00
火焰刀法 1 0/650
作者: PressTwo (按2才有快感)   2014-11-18 01:26:00
去连家应征帮佣 刀法应该很快就会进步了
作者: k721102 (口口口口口口)   2014-11-18 01:26:00
看你是要找一匹马来实验 还是要直接请教猪
作者: chen740530 (chen740530)   2014-11-18 01:27:00
猛牛青龙斩 也是斩了N头牛才有这样的刀法
作者: gg7965977 (吸血鬼的茶包)   2014-11-18 01:27:00
手指头多切几次就会啦
作者: GhOsT1211 (小鬼)   2014-11-18 01:27:00
反手劈最难防
作者: DaiRiT (戴尔特)   2014-11-18 01:27:00
问庖丁
作者: eqil (松下静)   2014-11-18 01:28:00
问胜文
作者: muscleless (小腹人)   2014-11-18 01:28:00
学连城刀法搭配神猪经 天下无敌
作者: shine32025 ( )   2014-11-18 01:29:00
先学个文思豆腐
作者: uhmeiouramu (优文老祖)   2014-11-18 01:29:00
http://ppt.cc/8ECD
作者: yoshro   2014-11-18 01:29:00
惟手熟尔
作者: grandwar   2014-11-18 01:29:00
看TLC啊 买好一点的工具
作者: watashiD (watashiD)   2014-11-18 01:29:00
卍解!!
作者: baggio1029 (亭主関白)   2014-11-18 01:29:00
切菜切肉的手感和技巧不一样，只能多切了
作者: shine32025 ( )   2014-11-18 01:30:00
https://www.youtube.com/watch?v=OaKrYbrFu9g 黄瓜
作者: silentence (小飞号：号：)   2014-11-18 01:30:00
慢慢切 多切
作者: stylepower (stylepower)   2014-11-18 01:31:00
为什么很多人都觉得技术的东西用看就会…
作者: lucifer19 (乔巴超人)   2014-11-18 01:31:00
参选市长阿
作者: srxteam0935 (叶子人)   2014-11-18 01:31:00
去道场拜师或参选台北市长
作者: hayate232 (CY)   2014-11-18 01:32:00
吴镇宇 刀法不错http://youtu.be/magT1RM-0Ic
作者: leor4 (现代柳下惠)   2014-11-18 01:32:00
去上课好吗，看电视看两个月一样没进步
作者: ludan7972 (滷蛋)   2014-11-18 01:32:00
要上过八堂课
作者: alog (A肉哥)   2014-11-18 01:32:00
卍解！Ｄ次元杀猪刀
作者: LupinArsene (牡朱花)   2014-11-18 01:33:00
A要和D学斥元刀
作者: shine32025 ( )   2014-11-18 01:33:00
文思豆腐 之前一个餐饮科的女生刚得奖 就是练这刀工
作者: palajuice (芭乐好好吃)   2014-11-18 01:35:00
首先要把白萝卜切成薄片,薄的视线可以穿透过去!
作者: jalene37 (走走停停)   2014-11-18 01:36:00
一直切一直切一直切 就对了
作者: saddog (100=20+80)   2014-11-18 01:36:00
先了解好切条切丝切块切大丁小丁切滚刀切碎切末然后就开始多切 一直切一直切一直切一直切一直切一直切
作者: link5566 (连结56 连接你我)   2014-11-18 01:36:00
我叫你切丝 不是切片
作者: truegod000 (我是原住民)   2014-11-18 01:37:00
你要在一个下雨的夜晚 跟御手洗对决 像今天就很适合
作者: saddog (100=20+80)   2014-11-18 01:37:00
重点刀要够利，刀够利才不容易切到手然后尽量不要让食材晃动滚动 可以先切一面平整面当底
作者: electricer   2014-11-18 01:39:00
选市长
作者: saddog (100=20+80)   2014-11-18 01:39:00
切掉的面可以熬汤装饰或是打蔬果汁之类的
作者: Imuran (生而为人 我很抱歉)   2014-11-18 01:39:00
一刀绝空 十刀破极 千刀不尽
作者: cashliu (QQ)   2014-11-18 01:39:00
就一直切一直切一直切
作者: Barquinho (Barquinho)   2014-11-18 01:39:00
要会磨刀 然后一直切一直切
作者: andyvx (QQ)   2014-11-18 01:42:00
一直切 切到指甲是错的 切到第一节手指背是对的
作者: a27647535 (叫我干嘛？)   2014-11-18 01:43:00
阳泉酒家
作者: Atwo (A兔)   2014-11-18 01:44:00
从切葱花开始吧
作者: saddog (100=20+80)   2014-11-18 01:44:00
应该是第二节吧。最好是中指的，食指的也OK，顶法不同罢了
作者: GBEarthMan (LINUSCHEN)   2014-11-18 01:44:00
月晕!
作者: zebra01 (莫忘初衷)   2014-11-18 01:44:00
问米熊啊
作者: hank11235813   2014-11-18 01:52:00
去请教胜文
作者: sunluna (海になりたい)   2014-11-18 01:53:00
多亏你 向恩!!
作者: hvariables (Speculative Male)   2014-11-18 01:53:00
cookclub板
作者: sylviehsiang (Shawn)   2014-11-18 01:55:00
要先装备祕笈 不然只能一直切一直切 升级很慢
作者: qwaszx012 (天黑黑)   2014-11-18 02:03:00
切白萝卜 月晕阿 不然就切生鱼片
作者: Bokolo (舶客樓)   2014-11-18 02:04:00
每天挥刀三千次
作者: Number41   2014-11-18 02:17:00
以气御剑
作者: lover19 (アキラ)   2014-11-18 02:19:00
先学月晕再说
作者: vi000246 (Vi)   2014-11-18 02:24:00
加入国军online 每天打几百颗蛋 切几百篮菜 练超快
作者: diding (酸碱中和)   2014-11-18 02:38:00
龙镇酒家的萝卜
作者: kis28519 (空白也好)   2014-11-18 02:41:00
炒炸酱用的豆干切丁 剖半=>切条=>切丁
作者: eecc   2014-11-18 02:51:00
多切啊不然嘞 看就会大家都是食神
作者: aegisty (桃型潜水艇)   2014-11-18 04:56:00
多看中华一番
作者: stella323 (kk)   2014-11-18 05:38:00
跟B哥学
作者: Hodou (￣︶￣)   2014-11-18 07:13:00
二刀连击先点满
作者: soaringwings (星)   2014-11-18 07:33:00
去麦当劳打工阿 切菜切到你会怕
作者: xisland (窄宅)   2014-11-18 07:57:00
肉要先冷冻一下,软硬适中才好切
作者: windswiff (阿卡)   2014-11-18 08:24:00
早餐吃牛排 晚餐20只螃蟹 自然就会了
作者: makubex999 (你好，我是宅宅...)   2014-11-18 08:39:00
熟练度３５０/７２０就经验值阿
作者: cowaksor (cowaksor)   2014-11-18 08:43:00
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